生啫竹肠是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养，宜酒宜饭，大众可以点上一煲，加上几瓶冰冻啤酒来度过漫漫炎夏。

食材

竹肠500g

调料

糖2g

豆粉适量

米酒适量

姜片适量

辣椒丝适量

花生油适量

酱油适量

精盐

做法：

1、竹肠买回来，先用食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。

2、烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。

3、然后放入竹肠，快速翻炒。

4、盖锅，煎焗3分钟左右，加入辣椒丝，快速翻炒。这个时候竹肠煎至表面微微金黄了，已经有八成熟。

5、同时烧热砂锅，将竹肠转装到砂锅里，盖上砂锅盖，大火焗1分钟左右即可熄火。

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