今天又是一年重阳节，首先秋在这里祝愿所有老人永远健康长寿。

南北朝有个好听的童谣：“七月刈禾伤早，九月吃糕正好。”

农历九月初九，易经讲九为最大的阳数，两个九在一起，谓之“重阳”，重阳成节，在中国已经几千年历史，历史深厚的节日，通常会留存大量有趣习俗和民谣。重阳节就是这样，庆丰收，祭天地，祭“大火”星，祭灶王爷，迎出嫁女儿回家；到了民国，九月九是“体育节”，今天是“重阳敬老节”。保留至今的习俗，除了登高，就是吃糕了。

重阳糕的做法很多，每个地方的做法都不一样，也没有一个固定的做法。但是主要材料离不开糯米粉和粘米粉。早年最讲究的重阳糕，要一层层叠到9层宝塔状，上面插满小彩旗，还要放两只面塑小羊，和“重阳（羊)登高”之意。

今天就来安排做一份家庭版的重阳糕，感兴趣的朋友可以关注加收藏哦，也可以给家里人做。俗话说“吃了重阳糕，夏衣就打包”。重阳也是热寒交替的重要时令。话不多说，赶紧跟我一起来做重阳糕吧。

【准备食材】水磨糯米粉100克，粘米粉70克，水90克，白糖50克，豆沙，蔓越莓干和葡萄干都适量

步骤1.先将糯米粉粘米粉和白糖搅拌均匀

步骤2.慢慢加入90克水，分多次少量加入，搅拌成半干半湿的粉状，然后慢慢搓散

步骤3.搓散的粉放入筛网过筛，做这个重阳糕就是这一步会比较麻烦，要有耐心一点。因为过筛之后的粉会很细腻，吃起来口感会更好。可以借助工具用刮刀或者勺子以按压的手法慢慢过筛。

步骤4.准备一个6寸的模具，事先刷一层油等下方便脱落。首先铺上一层过筛好的米粉。用刮刀刮平，开水上锅大火蒸5分钟。5分钟之后拿出来再铺上一层红豆沙，再在上面铺上一层米粉，最上面再撒一些自己喜欢吃的坚果，这里放了蔓越莓干和葡萄干。继续大火蒸15-20分钟。

步骤5.蒸好取出之后，切块就可以享用了。吃起来软糯Q弹，味道特别好。

这款重阳糕的做法特别简单，而且吃起来甜而不腻，家里的老人也非常适合吃。但是因为主要是糯米做的，还是不建议多吃。

【小贴士】

1.豆沙馅如果不喜欢吃可以用别的代替。

2.上火蒸的时候，一定要大火全程不能开锅，所以水一定要加够

3.重阳糕一定要趁热吃，热着吃味道更好，如果吃不完下次吃的时候还是要热一下

4.温馨提示：糯米比较难消化， 脾胃不好的还是建议少吃

今天的重阳糕分享完毕，如果大家喜欢我的美食，记得帮我关注收藏加转发哦，有你们的支持是我创造下去的动力，比心！

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