玻璃酥藕卷

食材

鸡毛菜 藕 鸡肉泥 胡萝卜

专家

李缨 宣武医院营养科主任

夏天 中国烹饪大师

【特点】：

营养专家李缨告诉大家，要想预防高尿酸血症，在饮食上需要摄入低嘌呤的食物，而在众多食物中，有一种蔬菜价格非常便宜，嘌呤含量非常低，这款蔬菜是白菜的一种，但是嘌呤低于白菜，但是钙元素高于白菜的一倍，钾含量高于白菜两倍，而胡萝卜素则高于白菜十倍，这个蔬菜就是鸡毛菜，在烹饪上，大厨夏天，用鸡毛菜和藕相结合，做出了一道美味菜肴——玻璃酥藕卷，但具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

做法步骤：

1

藕切薄片，胡萝卜煸炒成熟。

2

鸡肉泥中放入鸡毛菜和胡萝卜，搅拌均匀。

3

将馅料卷入藕中，上锅蒸制3分钟，锅中倒油，将蒸好的藕卷煎制1分钟。

4

碗中放入生抽、糖和醋，兑成碗汁，浇在藕卷上即可。

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