夏至已过，天气越来越热，也让爱下厨的人儿越来越不好受，做起吃的来，偶尔也想能偷懒一下就偷懒一下……去趟家旁边的菜市场，拎回来一兜毛豆，买时各种吃法都浮现在眼前，到家后放冷藏室快两天了，还在磨叽着到底要怎么个做法，一切化简，就来个盐水的，放好盐，佐料一丢，不炒不煎的，也不用看着，任它煮个10几分钟关火浸泡入味后……冷藏后再吃风味更佳，开吃……

食材：

毛豆300克，盐适量，干红辣椒适量，姜4片，花椒适量，小葱2克，八角2个，香叶2片。

做法：

毛豆冲洗干净，用剪刀剪去头和尾，为了更好的入味。

准备好所有佐料：八角，香叶，小葱，干辣椒，姜片，花椒放入盘中。

把以上的佐料全部倒入锅中的清水中，大火煮开转小火熬出香味，再加入适量的盐入味。

将处理好的毛豆倒入熬好的料汁中，转大火煮开转中火继续煮15分钟左右即可，倒入毛豆后一定不要盖锅盖，盖锅盖会使毛豆变色严重。

煮好后浸泡2以上，也可放冷藏室冷藏入味风味更独特。

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