落叶知秋，微风徐来，“霜降”节气来临，大幅度的降温，南方的冬天也悄悄地近了。仿佛一个转身夏天就成了故事，一个回眸秋天就成了风景。

天气渐凉，早晚记得添衣哦，天气虽凉，早餐还是要吃哒，今天笋笋来给大家安利快手早餐啦。

很多小吃货喜欢吃土豆，笋笋也一样，土豆这玩意，可盐可甜，又能当菜下饭还可以当主食，真的是一个宝贝食材呢，今天咱们就来吃土豆，把它做成土豆丝饼，做法并不难，其实就是考验耐心，一起动动小手，给你一个暖暖的充满能量的早晨呦~

土豆、盐、胡椒粉、葱花、芝麻

土豆去皮切丝，可以借助刨丝器。

土豆丝要切得细一些，手切的肯定比工具切的好吃，但是没有技术就用工具，不要为难自己。

将土豆丝中加入盐、胡椒粉、芝麻。

抓拌均匀。

根据喜好可以放入不同的佐料，葱花也可以直接加进去。

平底锅倒少许油润锅。

取适量土豆丝放入锅中，利用铲子将土豆丝摊平，慢慢弄成圆形。

保证土豆丝都交汇在一起，小火慢慢煎。

煎的过程中稍微用铲子压一压让其底部均匀受热。

差不多煎2分钟左右，底部就成型了。

翻面，继续小火煎。

一般煎至两面金黄即可。

煎的过程中用铲子压一压可以把土豆丝中的淀粉压出来，让土豆丝都粘在一起，相当于面粉的作用。

根据自己喜好煎成自己喜欢的酥脆程度，喜欢吃焦一些脆一些的时间就煎久一些。

出锅!

装盘开吃吧！

如果喜欢吃软一些的可以加一个鸡蛋，想要糯一些的可以加一些面粉，加了面粉的土豆丝煎出来没有那么根根分明。

想吃吗？

图文：呵呵笋

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