记得小时候每到中秋节爷爷都会拿很多的老鼠回来做的吃，因为那个年代逢年过节能吃到肉已经很不错了。长大后才知道原来小时候吃的是黄鼠，松鼠科黄鼠属的野生黄鼠。

在农村现在依旧有人中秋节漫山遍野的逮黄鼠，但是一个可以卖40块钱，逮黄鼠也是需要技巧的，事先准备好笼子、铁锹、大水壶等。早晨时候就在苜蓿地里听着，黄鼠会站起来叫唤，根据声音来源找到黄鼠的窝。用铁锹挖、用水灌，等到它出来的时候逮住放在笼子里。

逮住的小黄鼠可以养着，大的黄鼠直接可以做的吃肉，吃黄鼠肉需要一定的胆量，我第一次真心不敢多吃。把毛用开始烫后拔掉，取出内脏。可以干煸、清蒸、煲汤等做法很多。我们这里的人最喜欢的吃黄鼠的方法就是用面糊糊裹住黄鼠然后直接烝出来吃的。

当地农村老一辈的都喜欢吃黄鼠，因为有他们年轻时候的记忆，尽管没有当年的味道，可是吃黄鼠的那种情趣一直在他们的心中。

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