前几天自己晒的白菜苔干，今天拿点出来和筒子骨炖汤，味道十分鲜美，家人都说不错。

莴笋炒腊肉

食材：腊肉适量，莴笋一根，小米辣两个，蒜末少许，姜末少许，生抽少许。

做法：

1.腊肉洗干净切薄片，冷水下锅焯一分钟减少盐分捞出。

2.小米辣洗净去蒂切小圈。

3.莴笋削皮洗干净切片。

4.锅烧热放腊肉下锅小火炒出油至微卷，倒出多余的油。

5.再放小米辣、蒜末、姜末炒出香味，放入莴笋片继续炒熟，加入生抽调味即可。

清炒红薯叶

食材：红薯叶500克，蒜末适量，蚝油半勺，盐半勺，猪油适量。

做法：

1.红薯叶择去老茎，红薯梗撕皮掰成两段，清洗干净。

2.锅烧热放猪油炒化，放入蒜末煸香，倒入红薯叶大火翻炒断生。

3.加入蚝油、盐炒均匀即可。

菜干筒骨汤

食材：筒子骨一根，白菜干少许，姜片少许，白醋少许，料酒一勺，胡椒粉少许，盐半勺。

做法：

1.白菜干放入水里泡发洗净切成段。

2.筒子骨敲成两段洗干净，冷水下锅加入料酒焯两分钟捞出洗净浮沫。

3.筒子骨放入高压锅内，加入白醋、适量的水炖十五分钟。

4.放汽后倒入白菜干、姜片继续炖十分钟后，再加盐、胡椒粉调味即可。

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