莲藕，是每家每户餐桌上的常客。

家里普遍的做法基本都是清炒，凉拌或者炖汤，做法简单，爽脆又解腻！

其实…莲藕还有很多创新吃法！

今天小编就特意为大家准备了一份“大暑食藕指南”！

除了常吃的家常做法以外，还有麻辣、孜然、芝士等不同的口味！保证让你同时大饱眼福和口福！

淘米粉们还在等什么？赶紧下滑文章内容，解锁藕的各色做法吧！

以下计量单位：

1 茶匙 = 6ml

1 调羹 = 15ml

1 碗 = 250ml

以下图片及做法参照 可截图保存 @恶魔宝妈的厨房

制作步骤：

以下图片及做法参照 可截图保存 @恶魔宝妈的厨房

1. 一个藕洗净去皮，切成丁。

2. 加入生抽、白醋、白糖、番茄酱各1茶匙（6g），盐0.5茶匙，淀粉1茶匙（6g）和0.5碗（125ml）清水，搅拌均匀备用。

3. 藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。

4. 油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

5. 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后盛出。

以下图片及做法参照 可截图保存 @宋披萨

@厨房里的懒人

制作步骤：

以下图片及做法参照 可截图保存 @宋披萨

@厨房里的懒人

1. 500g筒骨和250g排骨洗净冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水去血沫后捞出。

2. 锅中放葱姜，炒香后放焯完水的排骨。

3. 中火翻炒至表面微焦后，淋上2调羹（30ml）料酒继续翻炒。

4. 闻到酒香味后加入1碗（250ml）冷水。

5. 连肉带汤一起倒入炖锅，加入没过排骨的水，和洗净的红枣、花椒。

6. 大火烧开后转中小火炖1小时。

7. 400g莲藕切成滚刀块放入锅中。

8. 加水，大火烧开后转中小火炖2小时。

9. 出锅前五分钟进行调味即可。

以下图片及做法参照 可截图保存 @UU酱

制作步骤：

以下图片及做法参照 可截图保存 @UU酱

1. 碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉和芝麻，淋上1调羹（15ml）热油。

2. 加入2调羹（30ml）生抽，蚝油、醋和花椒油各1调羹（15ml），盐、鸡精和白糖各0.3调羹（5g）。

3. 一根藕洗净去皮切薄片。

4. 藕片冷水下锅，水开后煮1分钟。

5. 捞出后过凉水，倒入酱汁，搅拌均匀。

以下图片及做法参照 可截图保存 @小玩子。

@Amethyst孙

制作步骤：

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以下图片及做法参照 可截图保存 @小玩子。

@Amethyst孙

1. 200g猪肉打成肉末，150g莲藕打碎。

2. 碗中加入肉、藕和10g姜末。

3. 加入淀粉、生抽和料酒各1调羹（15g），1茶匙（6g）盐和1调羹（15ml）食用油，搅拌均匀。

5. 把肉末平摊在盘中，上锅蒸20分钟。

6. 出锅前撒上葱花 即可。

上面的四种做法，

大家都学会了吗？

先别急着划走！赏味之旅才刚刚过半！

赶紧继续下滑，解锁更多创意料理！

以下图片及做法参照 可截图保存 @派派的料理

制作步骤：

以下图片及做法参照 可截图保存 @派派的料理

1. 土豆和藕清洗干净，切丁。

2. 土豆烫3分钟，再加入藕丁一起烫2分钟。

3. 锅中倒油，把蒜末和小米辣炒香。

4. 加入土豆和藕丁，煎至微黄。

5. 倒入生抽、蚝油和老抽各1调羹（15ml），再次炒匀。

6. 再加入1调羹（15g）孜然粉和0.5茶匙（3g）鸡精。

7. 撒上葱花和芝麻，炒匀后出锅。

制作步骤：

1. 用刀背把虾仁拍成泥状。

2. 拍好的虾肉中加入蚝油、盐等调料。

3. 顺时针把虾泥搅打上劲。

4. 加入冰水和姜汁水后冷藏1小时。

5. 藕片去皮洗净，去头去尾，切片。

6. 用毛巾把水分吸干。

7. 在藕表面拍生粉，酿入虾肉。

8. 再嵌入一块马苏里拉芝士。

9. 藕饼表面裹上脆浆，煎至金黄即可。

制作步骤：

1. 莲藕去皮，改刀成粗丝。

2. 牛肉改刀成薄片后切丝。

3. 锅中刷油，加入藕条后中小火煸2分钟。

4. 下入牛肉丝，煸炒出水分。

5. 放入辣椒丝、花椒和豆瓣酱，炒匀。

6. 倒入藕条、红椒丝和芹菜。

7. 炒匀后加入生抽和麻油。

爽口脆甜的藕片，不管怎么做都很好吃！赶紧转发给家里掌勺的那位，把最应季的美味端上日常餐桌吧！

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