进入盛夏，炎热的天气让人的食欲下降，比起大鱼大肉， 更适合吃一些清淡又爽口的蔬菜，本来夏天食欲不佳，而蔬菜吃起来清爽可口，还能补充维生素、膳食纤维等多种营养物质，还特别利于消化。夏天要多吃蔬菜少吃肉，另一个因素就是夏天都想要穿上漂亮的裙子，有利于控制体重哟。

俗话说:“不时不食”，意思就是当季的东西不吃。夏季很多时令的蔬菜大量上市了，常见的苋菜、空心菜、黄瓜、 豆角、丝瓜、南瓜藤等等，它们新鲜美味又营养，且价格实惠，就如今天买回来的苋菜吧，才1.5元1斤，别看它价格便宜，可营养价值极高，被称为“长寿菜”，在民间说“六月苋，当鸡蛋”的说法，深受人们的欢迎。

苋菜又叫汉菜， 高钙、高铁、低脂肪、高膳食纤维， 所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，6月遇到这菜我从不手软，好吃鲜美又便宜，解暑又养血。 今天就用苋菜搭配着口蘑一起炒， 五分钟就能出锅，鲜香味美又营养，多吃又不长胖。下面就一起来看看这菜具体的做法吧。

【口蘑炒苋菜】

原料： 苋菜 口蘑 蒜 油盐

制作： 1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，加入蒜片进锅爆香； 3. 加入口蘑片进锅翻炒两下； 4. 加入苋菜进锅后大火快炒至微微变色； 5. 加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先爆香蒜片，再炒不易熟的口蘑； 2. 待到口蘑炒至八成熟时加入准备苋菜进锅翻炒至微微变色后加入少许盐调味即可。

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