皮牙子，

这是新疆对洋葱的称呼，

在内地洋葱一般是紫色，

比较辣。

但到了新疆它也有白色的，

一点不辣，

所以新疆就给了它各种做法，

有炒的，

有直接生吃的，

有做肉馅的，

……

总之顿顿几乎少不了它。

你看这就是它做的两个菜

左边椒麻鸡和皮牙子凉拌菜

椒麻鸡

烤肉和面筋

新疆烤肉

凉皮

哈密瓜

这是啥

黄杏

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