作者：华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部 胡峻

跟我一起唱，预备备：道拉基 道拉基 白道拉基！！（唱出来）

“是道拉基不是倒垃圾！！”

对，就是这首道拉基！它就是当年火爆银幕《大长今》的主题曲，是一首根据朝鲜族民歌《道拉基》改编的歌曲，如果翻译成中文的话叫《桔梗谣》。

ok，我们换个片场！这次我们关注的是这首歌的主角，一个药食两用的中药--桔梗。

桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根。具有宣肺，利咽，祛痰，排脓的功效。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓。

以下是它的功效：

桔梗善开宣肺气、化痰宽胸而治咳嗽痰多，无论外感内伤、属寒属热均可应用。

桔梗并非理气药，但在气滞血瘀、痰阻所致的胸痹中经常应用。

桔梗善宣肺以利咽开音，凡外邪犯肺之咽痛失音，均可应用。如治风热犯肺，咽痛失声，常配甘草，即桔梗汤，或配甘草、薄荷、牛蒡子，如加味甘桔汤；治热毒盛壅，咽喉肿痛，常配射干、马勃，板蓝根等同用。

桔梗能宣利肺气，有引药上浮入肺的作用，又有升提肺气的作用，可使病理之水湿由脾到肺而归于常道。

本品善利肺气、宽胸快膈，促进肺中脓痰排出，为祛痰排脓治肺痈之良品。治肺痈胸痛发热，咳吐脓血，痰黄腥臭者，配甘草，即桔梗汤；或配鱼腥草、薏苡仁、芦根等同用。

1、凉拌桔梗

凉拌桔梗在《大长今》中出现过，这道美味的小菜也是东北及朝鲜民族人们热爱的一道凉菜。

原料：桔梗适量，白芝麻。辣椒油，醋，糖，蒜，盐，麻油适量。

做法：取适量干桔梗，加水、浸泡一夜，将泡发的桔梗加入盐，桔梗用刀拍烂（易入味），用清水冲洗两次，攥干水份；将桔梗中加入盐、糖、醋、蒜末，白芝麻，倒入辣椒油，搅拌钧匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏24小时即可。

药膳功效：本品具有祛痰与镇咳的功效。

2、桔梗百部萝卜汤

原料：白萝卜1个，生姜3块，百部10克，桔梗6克，蜂蜜适量。

做法：将白萝卜、生姜、百部、桔梗切片置锅内。加水1碗，煮沸20分钟，去渣，加入蜂蜜，趁热代茶频饮。

药膳功效：本品适用于春天气候干燥引起的咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等“上火”症候。

桔梗作为药食两用的中药，具有巨大的药用及实用价值，相信通过上面的介绍能使大家对桔梗药膳功效有一定的了解，同时希望桔梗的使用不仅能使大长今微笑，也同样能使您微笑。

审稿专家：华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部 施春阳

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