大家好，我是马卡烤箱的小助手——马卡先生。昨日蛋糕师傅兴致来潮，给我们准备了一份高逼格的下午茶—纸杯蛋糕。甜度也相当的适中，奶油很香浓，蛋糕胚很实在绵密。这么漂亮的蛋糕让人再品尝的同时会让人心情愉悦！

原来这款蛋糕制作超简单哟~~主要是很好味哦~！迫不及待来分享给大家O(∩_∩)O~（PS:无任何添加，健康纯天然，无色素）

这款蛋糕蛋的打发基本没有失败过，一般鸡蛋从冰箱里拿出来一分钟后打发的。还有就是不能贪多，有次四个蛋一起打发的时候有些消泡。

如果蛋糕做出来有些湿。那么下次烤的时候稍微调高一点点温度吧~即快手又少油又不会塌陷，

不会回缩的纸杯蛋糕的做法

鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发。

打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失。

用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（我用的橄榄油，黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精，不过此款烤出来几乎没有蛋腥味），快速翻拌。

筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。

灌入纸杯中，8分满。可撒一些椰蓉~！非常好味！

小号纸杯可做5个。180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）

中号纸杯需要增加烘烤时间。

想裱奶油可以只放6分满。

厨房满满都是香味哦，不会塌陷哦！

写完教程，背着师傅，我自个也烤了一份

O(∩_∩)O~很成功有木有~

这款纸杯蛋糕我们师傅取名为：小确幸。在深圳这样一个快节奏的城市，我们的脚步总是过于匆匆，请时间慢下来，午后，阳光刚好，微小而确实的幸福一直在我们身边。

用心做蛋糕，一切回归到纯天然无添加的味道，我是马卡烤箱——一家坚持做最健康美味的裸蛋糕店家。我们的微信号是：makecake168 公众号搜索：马卡烤箱 也可以关注我们哟~

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