好的酱料常常有化腐朽为神奇的力量，很多大厨会调制自己的私家酱料，形成自己独特的风格口味，不少人也因此慕名而来。

家常菜难以炒出饭馆的味道往往也是因为缺少了一些秘制酱料，其实让人回味无穷的酱料也是用的我们常见的原料，关键在于各种原料的比例。

想要调出好酱料，曼姐推荐这本《500酱料大全》，关于各种酱汁所需原料、调味料、制作方法以及适合搭配什么食物都有详细记载。

中式、泰式、韩式等500种酱料做法，喜欢做菜想学做菜的朋友都可以找曼姐拿一份。

书中部分食谱如下：

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