昨天换下了羽绒服，出去快走了一个多小时，妥妥的一万步。天气真是暖和了，室外的温度穿个厚外衣就能打发。期待春暖花开的日子，想想就开心。除了这个，还因为天气一暖，菜市场上就有荞麦面扒糕卖了。荞麦面扒糕，应该是北方特有的小吃，用荞麦面制作而成，口感独特，软糯又不失筋道，这东西不但好吃，还很健康，春天到秋天都能买到。天越热，这东西就越受欢迎，跟黄瓜拌一起特别好吃，清凉又清香。

我家小朋友特别喜欢吃荞麦面扒糕，拌上一盘，光是捡着扒糕吃。如今天暖了，我就天天去菜市场上买几块回家，几分钟就变成一碟美味，好吃不贵。更令我奇怪地是，小家伙能白口吃荞麦面扒糕，什么佐料什么盐味儿都没有，直接下手拿着吃，看来，小家伙对荞麦面扒糕是真爱。荞麦面扒糕凉拌要好吃，是有些门道的，我来分享给大家。

【凉拌黄瓜扒糕】

【食材】：黄瓜1根、荞麦面扒糕两三块儿、蒜半头、香油几滴、盐适量。

【具体做法】：

1、这就是荞麦面扒糕本尊了，不知道南方的朋友有没有见过或是吃过呢？我这是买的现成的，自己做也非常简单，只需要荞麦面和清水。如果大家想学荞麦面扒糕的制作方法，可以在评论区留言告诉我，我哪天就专门写一个荞麦面扒糕的制作方法的食谱。

2、做这道菜，需要多多的蒜，而且还得是蒜泥，不能是蒜蓉。蒜剥皮洗净加盐，捣成蒜泥。

3、往蒜泥中加少许凉白开水，再滴几滴香油拌匀，这料汁儿就调好了。

4、把荞麦面扒糕切成条，放进大碗中。

5、黄瓜洗净，在案板上拍破，切开，也放进碗中。

6、淋上多多的蒜泥，然后搅拌均匀就可以上桌享用了。

7、清爽可口，荞麦面扒糕的口感尤其是好，北方的朋友不少都吃过，吃过的人都喜欢。

【啰嗦两句】：

1、荞麦面扒糕服蒜，所以，凉拌时，只需要大大的蒜泥就好，不要放生抽啊陈醋啊什么的，会坏了它的味道，蒜泥加几滴香油就可以很好的诠释它的味道了。

2、还是那句话，想学荞麦面扒糕的做法同学请在评论区留言，如果想学的多，我就去买荞麦面，自己做扒糕，给大家写一个荞麦面扒糕的食谱。

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