作为吃货，真的是为吃而生，每天都在想要吃什么，怎么吃好吃。

我怀孕的时候还在外地上班，一直到快生产的时候才回到老家。怀孕的时候嘴特别馋，老是想吃糟肉，但是上班的地方是民族同志比较多，地区也是民族同志居多，想买也没地方买，关键是没找到。在美团，饿了吗上面也没找到。

在电话和妈妈说我想吃糟肉但是这边买不到，说了一次，妈妈就记住了，等我回家，妈妈就让爸爸买来了肉，买了豆腐乳给我做，真的非常好吃。

在我们老家以前还自己养猪呢，腊月的时候猪宰了，我们就买一瓶王致和的豆腐乳做糟肉吃。或者婚嫁丧娶，糟肉都是席间不可缺少的美食。

兰州糟肉

有些地方也叫腐乳肉。看起来很腻，但是吃起来一点也不腻，还非常好吃，做法也非常简单。

糟肉最家常的做法，也是懒人做法，切一大块五花肉洗干净，加冷水，加入煮肉用的调料煮到六七成熟。捞出放凉，切成约厚5毫米，宽约8毫米的片，按照个人口味加入豆腐乳，用勺子碾碎，均匀地倒在切好的五花肉上，搅拌均匀，保证每片肉都沾到腐乳。再把馒头切成片，或者做点荷叶饼，和拌好的肉一起上锅蒸，水开中大火大约蒸30分钟就好了。从锅中端出蒸好的馒头片和肉，拿一片或者两片馒头，中间撑开，中间加入蒸好的腐乳肉，美食在手，美味享不停，真是吃了还想吃。

除了糟肉，我还特别爱吃我们武威的酿皮，这两样在外地一般是吃不到，就算可以吃到，味道也不是那个味道。

在武威，酿皮有蒸的，还有涮的，也就是水洗酿皮。蒸酿皮是武威的一个特色美食。

武威酿皮子

是甘肃武威地区独有的特色地方小吃。以面粉为制作、色泽晶莹黄亮、透明如玉的食品，独特之处就在于它是把面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤后，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制而成，而蛋白质则蒸成了气孔充足，松软可口的“面筋”。

吃时切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料，供人们凉吃。在夏秋炎热天气，酿皮子极受人们喜爱，食用者非常普遍。

在武威城里，几乎每条街都有酿皮卖，有好食者每天必吃。推车挑担，串户叫卖的，为数亦不少。酿皮子价廉物美，色泽诱人、其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

武威还有一种“高担酿皮”，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。高担酿皮蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以柔劲较强。另外，其成品色泽不是黄亮，而呈灰白，所用调料亦更精致而周全，有的在食用时还加入少量芝麻酱、黄瓜丝或豆芽，因而在酿皮中独树一帜，被人们视为名品。

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