肉盒，我们老家叫“肉瓜搭”、“肉盒子”，豫、中、东部、鲁西南（我老家河南范县在六几年以前一直是属于山东，至今老县城还在山东境内）一带的传统小吃，口感酥脆，营养丰富。有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅、羊肉粉条馅等。以前生活条件都不好，物质亏乏，当时如果能吃上一个肉盒子绝对是一种天大的享受，我小时候以有记忆开始，每年能吃一两次就可了不得了，现在大部分早晨食用。在冬天早上，两个肉盒配上一碗胡辣汤或小米粥，即解馋解饱有抵御寒冷。

做法

主料：面粉，猪前槽肉馅。

辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。

做法步奏：

面粉用温水活成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；肉馅、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅；取一小块面团，擀成包子皮状，放上肉馅，面皮将肉馅包好，按成圆饼，尽量要薄，不要压破了皮。放平底锅中用小火煎至一面泛黄时翻个，另一面泛黄再翻，来回翻两三次，煎至两面金黄色时出锅即可！倍香啊，可惜我只能凭记忆说说，哪天做完补拍图片哈！

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