五一节悄悄地到来了，天气也越来越热了，今天看了一下温度，最高温度已经到30度了。大鱼大肉，炖汤这些食物是不能再很好吸引我的食欲了，更多的想吃一些清爽可口的食物。因为老大马上要返校了，所以出门溜达这件事还是暂且搁一边吧。打算利用五一这个小长假，再来继续发挥我对美食的余热，认真的再好好做几天美食。五一吃肠粉，有大米就能做，详解比例做法，劲道爽滑，全家人爱吃。

说到肠粉，我记得第一次吃还是回老家路过广州的时候，早上起来要去坐动车，在旅馆楼下好多早餐店。我是一俗人，到哪里都喜欢给老板说，来一份你们家最好吃的，就这样和肠粉结下了美好的缘分。劲道爽滑，吃着有淡淡的米香，一份裹着馅，一份没有，都非常的美味。

我觉得，只要大家吃过这个美食，就一定会爱上它。反正从此以后，我们家就会常做来吃，尤其是没有胃口的时候，感觉吃上这么一份肠粉，整个人都神清气爽了，胃口也变好了。肠粉的做法非常的简单，不需要特别多的食材和工具，只要有大米就能做，下面就教大家详细的肠粉制作方法，还有配方，五一小长假空闲的时候，喜欢的朋友可以跟着动手做起来哦。

【肠粉】

一，食材：大米300g，肉末100g，小麦淀粉65g，香葱1小把，清水400ml，盐1勺，生抽适量，花生油适量。

二，肠粉的做法：

1.将所有的食材都准备好，大米提前2个小时浸泡好，然后沥干水，倒入料理机里面，再加入400ml清水。将大米搅打成米浆，然后过滤到盆里，这样口感会更加细腻。香葱清洗干净后切成葱花备用。

2.这时候再加入65g小麦淀粉，1勺盐，少许的花生油，然后用勺子充分搅拌均匀，这样米浆就调好了，把它放一边备用。这里加入少许花生油，不仅让肠粉吃起来更香，而且没有那么沾。

3.取一个耐高温的保鲜盒，舀适量的米浆进去，然后放入少许肉末，撒上少许葱花。蒸锅里面的水烧开后，把保鲜盒放进去，蒸至肠粉起泡泡，就可以出锅了。用刮刀把肠粉刮出来，然后摆放到盘子里面。

4.然后在肠粉上先淋些花生油，再淋上适量的生抽，一盘美味的肠粉就做好了。劲道爽滑，鲜香美味，而且加入了肉末和葱花，营养更丰富，每一口都是滑嫩可口，一盘都不够我吃的。

小贴士：

今天为大家分享的这个鲜香劲道爽滑美味的肠粉就结束啦，大家喜欢这个肠粉的做法吗。只要家里有大米，就可以做出美味的肠粉来哦，如果没有准备肉末，也可以煎点鸡蛋碎放在上面，味道也是非常棒哦。再不然，直接做白味的，嫩滑爽口，带着大米的清香味道，也是非常好吃哦。

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