肉龙，操作简单，食材随意，美味可口，是我们家餐桌上常见的面点。本款肉龙，加入玉米粉，粗细搭配，蓬松柔软，营养丰富。

玉米面胡萝卜肉龙 | by美食诱惑馋猫

原料：

普通面粉600克、玉米粉150克、酵母7.5克、温水370克（根据面粉吸水性增减）、猪肉末300克、胡萝卜2个、姜1小块、植物油3小勺、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺

1. 将胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 面粉、玉米粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4. 将发酵好的面团排气、揉匀，擀成约0.4厘米厚的长形面片，均匀铺上馅料，周边留一指头的空白不抹馅。

5. 将面片从一头卷起，卷紧些，将接口处、两头捏紧，封好口。

6. 接口处朝下，放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大。

7. 大火将水烧开，中火蒸20分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

8. 稍凉后，切段即可食用。

9. 蓬松柔软。

10. 美味可口。

11. 营养丰富。

小窍门：

1、做肉龙要造型，面团稍硬些较好。

2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

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