四月最该吃这道菜，比菠菜营养，比韭菜鲜美，简单一蒸营养又美味。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

四月份，我感觉是一年中最舒服的一个月，春暖花开，万物复苏，温度不冷不热，一些新鲜的蔬菜在四月份也最为鲜美好吃，而在这些蔬菜中，有这么一道菜，它的营养比菠菜还要丰富，味道呢，比韭菜还要鲜美，拿来简单一蒸，营养又美味。

但很多人都不认识，或者没吃过这道菜，废话不多说，接下来我就把这道菜，以及它的美味做法，分享给您，跟着我往下看吧。

首先，这道菜就是面条菜啦，这种菜相信很多农村朋友对它不陌生，尤其是在四月份，田间地头里都能看到，面条菜的营养比菠菜还要丰富，它的味道呢，比韭菜还要鲜美。不过要把它做得非常好吃，还是有点技巧的，接下来我就把一道特别美味的，蒜泥蒸面条菜做法，分享给大家。

首先将摘来的面条菜，择去根部，然后去掉老根老叶，然后把它清洗干净，一定要放在漏勺或者筐子里面，仔细的控干水分，这一步非常重要，这样蒸出来的面条菜，才不容易出水发黄。

接着咱们将控好水分的面条菜，放在盆中，撒点盐和13香搅拌均匀，接着打上一个鸡蛋和面条菜拌匀，这样蒸出来的面条菜，口感更嫩，并且此时的面条菜，外面裹着一层蛋液，再撒把面粉拌匀，这样就能面粉就能更好地附着在面条菜上，蒸出来就更加均匀好吃。

然后在壁纸上刷上一层油或者铺上笼布把处理好的面条菜均匀的平铺在篦子上盖上锅盖水开上汽蒸三分钟，然后将其取出用筷子抖散，否则容易粘连发坨。接着小碗中放点蒜泥生抽，陈醋香油，用来蘸着吃，就非常的鲜美，营养又美味。

另外，在蒸面条菜的时候，还有两个要点，要注意，接下来我再分享给大家。

面条菜摘洗干净之后，一定要放在筐子或者漏勺里面，控水五分钟以上，只有控干水分，蒸出来的面条菜，才不容易出水发坨粘连，这一个要点，朋友们一定要记好。

面条菜一定要水开后再上锅蒸，只需蒸3分钟即可，时间过长，容易把面条菜给蒸老，口感发软不好吃，这一要点我们也要记好。

怎么样，这次知道四月份，必吃的这道菜是啥了吧，就是面条菜了，营养比菠菜要丰富，味道比韭菜还要鲜美，可不要错过这道菜，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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