大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家七道家常菜营养价值胜过吃钙片，做法简单小慧给大家整理到了下方，家长学会了赶快给孩子安排上吧营养又美味！

一‬、番茄‬土豆‬酱‬牛肉‬

1、准备‬食材：牛腩‬、土豆‬、西红柿‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、冰糖‬、料酒‬、食盐‬、小葱‬、生姜‬、八角‬、桂皮‬、干辣椒‬、胡椒粉‬

2、番茄‬土豆‬酱‬牛肉‬的‬做法：

（1）牛肉洗净切块，土豆和西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）牛肉冷水下锅，放入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出冲洗干净控水。

（3）锅中倒入少许油，下入适量的冰糖翻炒出糖色，放入牛肉块翻炒上色。

（4）爆香‬：加入适量的小葱、生姜、桂皮、八角大火煸炒出香味。

（5）配料‬：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀至食材入味。

（6）倒入适量清水盖上锅盖大火煮开，加入切好的土豆块和西红柿，继续煮至片刻。

（7）大火‬收汁‬：加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，至汤汁浓稠大火收汁。

（8）最后‬：关火出锅撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，牛肉鲜嫩入味土豆软糯好吃孩子多吃牛肉对身体健康有益！

二‬、蒜苔炒鸡蛋‬

1、准备食材‬：蒜苔‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬

2、蒜苔‬炒鸡蛋的做法：

（1）蒜苔洗净去除两头切丁，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，鸡蛋入碗中加入盐打散。

（2）锅中热油，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（3）调味‬汁：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、适量清水‬拌匀‬。

（4）锅底留油放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，下入蒜苔翻炒至断生。

（5）最后‬：倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单好吃营养又下饭，大人小孩都喜欢吃！

三‬、胡萝卜‬玉米‬排骨汤‬

1、准备‬食材：排骨‬、玉米‬、胡萝卜‬、莲藕‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、食盐‬、生抽‬、小葱‬

2、胡萝卜‬玉米‬排骨‬汤的‬做法：

（1）排骨洗净剁块，玉米切段，胡萝卜和莲藕洗净去皮切片，生姜小葱和蒜瓣切好。

（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香生姜蒜末，放入排骨翻炒片刻，加入番茄块炒出茄汁。

（4）加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右。

（5）加入莲藕片和玉米段，盖上锅盖小火继续炖10分钟左右，炖至至食材熟。

（6）再‬加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀，汤鲜味美营养又丰富，孩子多吃对身体好！

四‬、香酥大虾‬

1、准备‬食材：大虾‬、葱、姜、蒜‬、胡椒粉‬、生抽‬、料酒‬、食盐‬、小米椒‬、面包糠‬

2、香酥‬大虾‬的做法：

（1）大虾去头去壳扯去虾馅洗净，小葱切葱花，生姜切丝，蒜瓣切末，小米辣切圈。

（2）腌制‬大虾‬：将大虾‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、食盐‬、姜丝‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油，下入腌制好的大虾，小火煎至表面金黄色盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，加入适量的面包糠大火翻炒均匀。

（5）出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味孩子喜欢吃！

五‬、豆腐‬炖鲫鱼‬

1、准备‬食材：嫩豆腐‬、鲫鱼‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、白胡椒‬粉、白酒‬、香菜‬

2、豆腐‬炖‬鲫鱼‬的‬做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，鲫鱼处理清洗干净表面划刀，小葱切葱花，生姜切片备用。

（2）鲫鱼撒上少许食盐腌制片刻，锅中热油下入鲫鱼煎至片刻，至两面金黄色。

（3）下入姜片爆香，倒入适量温水，加入少许白酒盖上锅盖大火烧开。

（4）加入嫩豆腐块，盖上锅盖小火继续煮至片刻，加入适量食盐提味。

（5）再加入适量的白胡椒粉，盖上锅盖小火炖至鱼肉熟透入味。

（6）关火出锅，撒上少许香菜点缀即可开吃了，做法简单汤鲜味，鱼肉滑嫩鲜香大人小孩都喜欢吃！

六‬、菠菜‬花生米‬

1、准备‬食材：菠菜‬、花生米‬、小葱‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、砂糖‬、芝麻‬

2、菠菜‬花生米‬的做法：

（1）菠菜洗净去根部切段，花生米倒入热锅中煎熟盛出，小葱切丝，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入菠菜焯熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中备用。

（3）配料‬：菠菜碗中加入适量的蒜末、葱丝、花生米、生抽、蚝油、陈醋、芝麻、白砂糖、油泼辣子、食盐拌均匀。

（4）倒入盘中即可开吃了，爽口又开胃做法简单大人小孩都喜欢吃！

七‬、青椒‬炒鸡蛋

1、准备‬食材：青椒‬、鸡蛋‬、蒜瓣、花椒粉‬‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、青椒‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）青椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切末，碗中打入一枚鸡蛋，加入少许食盐搅散备用。

（2）锅中倒入适量油，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油倒入青椒翻炒片刻，加入适量的生抽和蚝油炒出香味。

（4）倒入炒熟的鸡蛋碎，加入适量的花椒粉和食盐大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！

八‬、素炒‬小‬油菜‬

1、准备‬食材：小油菜‬、小葱‬、红辣椒‬、花椒粒‬、味极鲜‬酱油、食盐‬

2、素炒‬小‬油菜‬的做法：

（1）小油菜洗净掰片，小葱剥皮切圈，红辣椒斜切圈备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入小油菜焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量油，放入适量的花椒粒、蒜末、辣椒煸炒出香味。

（4）加入适量的味极鲜酱油，下入小油菜，加入少许食盐大火翻炒均匀。

（5）至小油菜入味关火出锅，简单易做营养美味常吃对身体好处多！

九‬、黄豆炖猪蹄‬

1、准备‬食材：猪蹄‬、黄豆‬、盐‬、冰糖‬、小葱‬、生姜‬、香叶‬、八角‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、黄豆‬炖‬猪蹄‬的做法：

（1）猪蹄处理清洗干净，小葱生姜切好。

（2）猪蹄冷水下锅，大火焯水片刻，捞出冲洗一下沥干水分备用。

（3）锅中热油下入冰糖，小火翻炒出糖色，下入猪蹄翻炒上色。

（4）再放入小葱、生姜、香叶、八角煸炒出香味，加入适量的生抽、老抽、蚝油大火翻炒均匀至食材入味。

（5）倒入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开转小火炖40分钟左右。

（6）加入少许食盐调味关火出锅，软烂入味猪蹄软糯好吃老少皆宜！

十‬、凉拌海带丝‬

1、准备‬食材：海带丝‬、蒜瓣‬、小葱‬、香菜‬、小米辣‬、辣椒面‬、白芝麻‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、香油‬

2、凉拌‬海带丝‬的做法：

（1）海带丝洗净浸泡片刻，小葱蒜瓣切好。

（2）锅中倒入适量清水煮开，下入海带丝焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。

（2）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、白芝麻‬、小米辣‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、淋上‬一勺‬热油‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）将调好的料汁淋在海带丝上，放上适量的香菜和葱花，淋上少许香油调味。

（4）翻拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味零基础零失败老少皆宜！

以上小慧分享的十道家常菜大家学会了给家人孩子安排上吧，营养又美味！

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