早上一早起来去菜市场，看见一位大爷提了一提篮的佛手瓜在卖。一边挑选佛手瓜，一边与大爷聊它的种植，大爷说这瓜也是奇特，春天种下，一年光长藤蔓，到了秋末天气凉了后才大量的结果，而且一结就结特别的多，种一棵一家人也吃不完，剩下的就拿来卖了，而且听大爷讲佛手瓜清脆，含丰富的营养。能治消化不良，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，所以深受人们喜爱。回来后查了查资料，知道佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。常食含锌较多的佛手瓜，可以使儿童提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。而且这瓜炒好后吃起来口感比黄瓜还要爽脆，适合所有人食用，老少皆宜。

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一、准备好所需的材料

二、佛手瓜洗干净切薄片，葱和辣椒切好

三、锅中倒油烧热后倒入葱花和辣椒爆香

四、倒入瓜片翻炒均匀

五、加入盐翻炒均匀

六、倒入醋炒匀即可

七、好好吃啊

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