同样是一款简单易做的情人节甜品，塔底用了带点咸味的布里斯油酥面团，利用模具制作出花型塔，烤制完毕，食用前加入自制酸奶，挤入焦糖风味糖浆混合均匀，再用巧克力酱在表面挤出心形即可。 步骤比较详细，但是并不难，有兴趣的可以试试~

By 春末夏初_Smile_等待花开_ 【豆果美食官方认证达人】

1、食材准备、称取，图为布里斯油酥面团所用材料。

2、取一干净无水碗，鸡蛋磕碗边，蛋清蛋黄倒入碗内，用手持蛋抽稍微搅打散开，盖保鲜膜备用。

3、蛋糕粉中倒入低钠盐，筛入干净无水的打蛋盆里。

4、黄油切片，后改切小块，倒入过筛好的蛋糕粉里。

5、干净无水的双手抓起适量蛋糕粉和黄油，搓成粗玉米粉状，粘在手上的可以用刮刀刮入盆里，不浪费。

6、中间弄出一个小坑，倒入清水11克、鸡蛋液50克-55克左右，用硅胶刮刀刮均匀，粘在硅胶刮刀上的可以用硬刮刀刮入盆里。

7、用手轻轻的把面粉揉成团。

8、放入保鲜袋室温静置30分钟。

9、静置的面团隔着保鲜袋，用擀面杖擀成大片。

10、取一圆形（也可以用杯盖），直径比模具稍微大1、2厘米左右，用作切割面片。

11、把面片切好，剩余面团同样擀开，切成圆形。

12、以下戴防粘或一次性手套操作，切好的圆形面片，中间先放入模具，用拇指轻轻沿着边缘把其余部分按压贴近模具。

13、底部用叉子轻轻扎些小孔。

14、一一完成后，边缘用硬刮刀的背轻轻按压出花型。

15、预热烤箱，190度，上下火，大温幅；剩余的鸡蛋液用刷子刷薄薄一层在塔皮上。

16、送入烤箱倒数第二层，190度，烤20-25分钟。

17、烤制完毕，趁热取出倒扣出来，放冷却架至完全冷却。

18、食用前，用勺子舀入酸奶，挤入焦糖风味糖浆，搅拌均匀后，表面再用巧克力风味糖浆挤出心形。

19、成品

20、成品

1、烤制放凉的塔皮可以密封保存，食用前可以烤热一下。 2、酸奶、糖浆都是食用前再加进去，因为酸奶里有水分，塔皮会吸收散开。 3、揉面团时稍微成团即可，手的温度太高的人要尽快揉好，天气热的话面团冷藏静置也可以。 4、食用前塔皮内可以加入酸奶，也可以加入水果、果泥等。 5、用的大鸡蛋，还没有去壳之前大约70克，做布里斯油酥面团时根据面粉吸水性，大概需要50-55克左右，剩余少许用作塔皮刷面。

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