酱鸭在家怎么做？4步拆解，鲜甜又营养，老少皆宜的肉食美味

肉食风味的家常菜向来都是人们最为喜欢的美食，而在生活中的诸多肉类品种之中，如果你还是盯着猪肉，牛肉，羊肉等肉食品种品尝，那就有点“可惜”了。

这里说得“可惜”，一方面是因为错过了更为可口的美食，另一方面也是基于营养的补益，毕竟对于一些家禽菜肴来说，它们所具备的营养远非牛羊猪肉可比。

就好比今天分享的这款酱鸭风味美食来说，相信很多人在街边的熟食卤肉店肯定会发现一些烤鸭、酱鸭系列的美食，它们大多下饭适口，风味浓郁，而且都是现成处理好的，相比于需要花上很长时间才能炖烂的肉食菜肴来说，它们的便捷性就得到了彰显。

当然了，生活中也有部分朋友对于烹饪有着极大的兴趣，而酱鸭的制作并没有你想象中的那么难，相对于操作过程来说，在家做只需四步就能完成，如果你对这款美食也感兴趣，可以接着往下看。

【美食名称】：风味酱鸭腿

【准备原料】：新鲜的鸭腿四个，梅子酱五勺，料酒四勺，5g白砂糖，1g的盐和鸡精，两个八角，适量的姜片。

相对于食材的配备来说，相信很多人对于处理整鸭并不在行，所以在原料方面，自己特意选择了鸭腿作为主料；而且这个系列的肉食也有冷冻款式，适当买些放在冰箱里存着，一般放上一两个月都没什么问题，想吃的时候就拿出来做美食。

【烹饪第一步】：取一个大一点的碗，把除了鸭腿以外所有的辅料食材倒入其中，加入100ml40度左右的温水，搅拌调匀，做成简单版本的腌制料。

【烹饪第二步】：把准备好的鸭腿清洗一下，用吸水纸吸干表层的水分，在表层划上几刀，方便之后的腌制入味；然后找一个大一点的容器，把鸭腿放入其中，浇上准备好的酱料，戴上一次性手套，反复揉捏一分钟，适当密封，放在冰箱冷藏腌制2小时。

【烹饪第三步】：准备一个平底盘，把腌制好的鸭腿放入其中，热水上蒸锅，大火蒸30分钟取出切块备用。

【烹饪第四步】：最后把腌制鸭腿的酱汁倒入锅中，大火加热至粘稠质感，把它浇淋在摆盘好的鸭肉块表层，就可以端上桌品尝了。

相对于店铺中卖的酱鸭来说，大多有一系列设备作为辅助，如果想要居家复制的话有一定难度，所以今天这款美食自己就以蒸煮之法还原美味，过程相对会简单很多。

可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食知识或见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。

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