猪肚是我们食用的猪的内脏，味甘性温且有药用价值。

主料:猪肚一个

辅料:毛豆米，木耳，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，生姜，小葱

首先教大家怎么清洗猪肚吧！先将猪肚顶端剪小口，将内测翻出，放入清水中简单搓揉，去除 内壁黄色油脂，撒上适量面粉反复搓揉至面粉结块，搓掉面粉放入清水中清洗，刮掉少许残留油脂。再将猪肚反过来后灌入清水后放出， 将盐摸在猪肚两侧，静至5分钟即可！

锅中放沸水，下入清洗好后的猪肚，下入生姜盖上盖子煮30分钟至熟透后捞出！待猪肚凉透后切成条状！备用

木耳放凉水中泡发，将泡好后的木耳和毛豆米放入锅中焯水！

生姜切成丝，葱白切成葱段，葱叶切成葱花，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀后备用！

起锅烧油，放入姜丝，葱段，冲入800克高汤，或者鸡汤，沸水也可以！下入毛豆米木耳，在下入切成条状的猪肚，烹入盐，鸡精，胡椒粉，待烧开后将鸡蛋浦入汤中，撒入葱花即可！

今天这道烩肚条就做好了，你学会了吗？感谢大家观看！关注我每天都有一到家常菜分享给大家！喜欢记得留言点赞哦！

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