每当逢年过节，国人都习惯制作各种美食以示庆祝。其中，首推的自然是“饺子”，国人对于饺子的热爱也是情有独钟，毕竟常说的“好吃不过饺子！”

相传饺子起源于东汉时期，由有号称“医圣”之称的张仲景首创。起初饺子并不是作为日常食物的性质，而是药用性质，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

自此，流传下来的饺子逐渐被人们赋予了美食的性质。按照一贯以来的历史传统，饺子馅一般是用肉馅或者是白菜玉米做馅。最近恰逢冬至佳节，吃惯肉馅玉米馅的饺子，那你吃过“芋头馅”的芋头饺吗？

最近冬至日也恰逢赶圩日，在广西玉林市街边一处不起眼的小店招牌上的“芋头饺”吸引了注意。平时大家都是吃习惯了肉馅和玉米馅的饺子，“芋头馅”的饺子还是挺有吸引力的。

点好单后坐等的间隙，桌上红艳艳的辣椒酱更是激起食客的食欲，禁不住先用筷子一探其味。

坐等七八分钟左右的时间，老板端上热气腾腾的汤水和蒸好的芋头饺子。透过薄透的饺子皮，依稀可以看见内里粉色的芋头馅。看起来就像平时吃的云吞一般，不晓得是芋头饺的人还以为这是蒸云吞呢。

夹上一颗饱满的芋头饺子，沾满辣酱，此时食客只想尽快食之为快。撇开饺子皮，里边略显粉色口感粉糯的芋头馅流露出来，满满都是芋头香味。细细咬上一口，口感软糯留香，味道新奇却非常美味可口。

听老板介绍，“芋头饺”是采用新鲜采摘的粉芋头，洗净切片蒸熟后和成芋头馅，再用饺子皮像平时包饺子一样包裹即可上笼蒸煮。工序都是一样的，只是所使用的馅料食材不一样罢了。听闻芋头饺也是相当受食客欢迎，每天都能卖出好几十上百屉。

除了新奇的“芋头饺子”外，还有传统的香菇馅等，也是小店内的招牌。同样也是皮薄透亮，馅料原始新鲜。

最近刚好恰逢冬至佳节，平时吃惯肉馅玉米馅饺子的你们，那你们吃过“芋头馅”做的芋头饺吗？

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