❀ 又到了周末 ❀

在家补觉看剧打游戏的时候，嘴巴里怎么能停下嚼嚼呢！

薯片饼干热量太高？各种糖果巧克力糖分也爆表？为啥不试试自己在家做好味营养的果汁软糖？不仅做法简单，热量还超级低哟！

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自制水果软糖

制作时间：20min

制作原料：各类水果 200g

柠檬汁 10g

明胶粉/吉利丁片 15g

糖/蜂蜜 适量

❀首先把你的吉利丁片等凝胶泡水软化备用。然后开始处理你的水果，把它们去皮去籽，搅拌机打成泥。如果是水分较少的水果，如桑葚，树莓等，可以酌情加入一些水进行稀释。

❀然后将软化好的的凝胶捞出，和柠檬汁，糖类，果泥等所有原料倒入小奶锅中，小火加热，不停搅拌至完全溶解混合。

❀搅拌好后即可离火，然后等混合物稍稍降温后，倒入准备好的各类模具当中。

❀ 将模具放入冰箱冷藏室3小时左右后，软糖即可成形脱模取出，接下来就可以享用他们啦！如果觉得做出来的糖味道还是太酸，可以在外面额外裹上一层细砂糖。既增加口感，又增加甜度❤

草莓，蓝莓，西瓜，橙子，猕猴桃，樱桃……夏天里各种各样的水果都能拿来当原料！

当然模具的样子也是千变万化的啦，做出来送朋友也是很赞的。

除了使用吉利丁片和明胶粉类凝胶，苹果胶也是一个做软糖的好选择。不过苹果胶的使用方式稍微和上面那种做法有些不同，想要学做进阶版的朋友可以看下：

材料：水果泥200g、柠檬10g、葡萄糖浆30g，白砂糖50g 20g，苹果胶10g

将苹果胶 20g白砂糖混合备用。

水果去皮去籽，进搅拌机打碎搅拌至顺滑。如果中间筋膜很多，建议过滤一下。

将打好的果泥 柠檬汁 葡萄糖浆 50g砂糖放入小奶锅一起加热熬煮。

等果泥温度升高至50℃左右后，加入混合好砂糖的苹果胶。

持续搅拌至国内果泥温度升高至110℃左右后，即可离火入模。

苹果胶常温即可凝固，如果想要速度快点可以放入冰箱冷藏室。用苹果胶做软糖相当容易失败，但是做出来的软糖口感会比用吉利丁之类做出来的好很多，有兴趣的朋友可以多多尝试~

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