胡萝卜，物美价廉好食材。

从营养学讲它含丰富的胡萝卜素和多种维生素矿物质，胡萝卜素在油脂的作用下部分会转化为维生素A，维生素A有助于视力的保护，维持机体的生长与生殖健康，保护口腔、消化道、呼吸道等的粘膜细胞，促进蛋白质合成，抗氧化，提高免疫力。

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目，大家也都知道胡萝卜是物美价廉好食材，可孩子就是不爱吃怎么办呢？

其实胡萝卜好不好吃，关键在于搭配，胡萝卜建议和别的食材搭配起来吃，不要单一的做胡萝卜，莲藕、土豆以及白萝卜和它都是不错的搭配。

另外不要担心胡萝卜和白萝卜一起吃哈，这两样一起吃根本不相克哦，最多就是其中少量营养素微微降低一点，这个完全不用在意的。

我以前分享过胡萝卜、白萝卜加莲藕做的肉丸，可以炸，推荐蒸，蒸的健康，偶尔也可以吃吃炸的。

具体做法我以前有详细写过，今天就不多说了。

今天要来分享的是胡萝卜、莲藕、土豆、花生一起做的一款素饼，非常讨孩子喜欢哟，早餐做起来也比较快，而且营养又全面，这里的碳水化合物都属于复杂的碳水化合物，对于减肥人群可以拿这个当主食吃哦。

下面就来看看具体做法.......

【食材】

胡萝卜一根、土豆一个、莲藕一段、花生50克（生花生或烤香的花生均可）、面粉50克、小葱一小把、生抽适量、蚝油少许、芝麻香油适量、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、花生用擀面杖敲碎，生花生或炒熟以及烤熟的都可以。

加入花生，这是比一般饼更好吃的秘密武器哟。

2、莲藕搅成颗粒状。

​3、胡萝卜和土豆用刨丝器刨成丝，加入莲藕碎。

4、小葱切碎加入，加入适量面粉，加入适量盐、生抽、蚝油、芝麻香油，拌匀。

5、做成小饼，放入锅里煎。

6、中小火两面煎黄，煎熟即可，也可以用电饼铛来煎。

7、成品图。

【小贴士】

一、胡萝卜和土豆刚刚刨出来的丝有点微微的硬，可以用手一把一把抓起揉捏一下就变软了，加上后面的食材和调料拌后，做饼很好做的；

二、当然也可以加入肉末，做成带肉的饼也非常好吃。

叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享简单、创意、改良版的养生菜肴。

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