挖爬叉

来看去年拍的视频，到处都是摸爬叉的人！

此乃菏泽神兽，俗称爬叉。每年6月中下旬（夏至前后）开始到8月初（立秋前后）出没，可进化，进化后拥有飞行绝技，噪音大，攻击力低，营养价值高。诱惑力极大。最高可达到块把钱一个，量大4毛。煎炸皆可，特别的香稣可口！

认识的请高调转给朋友们，不管你身处何方，请记得，家里该摸爬叉了！

菏泽每到晚上各树林手电光照乱舞的时候了，好多市民选择吃过晚饭后，到树林里照些爬叉，即可锻炼身体，又能摸到一盘美味，真是两全齐美啊！

咱菏泽农村树林比较多，这些地方都是摸爬叉的好地方，运气好的时候，一棵树上能摸好十几个。

在菏泽农村里摸爬叉太容易了，头天把电充满，就行了。村后边、沟沿 上，树林子里，到处都是，只要你手电棒子够亮，跑的够快，拿的竹杆子够长。

逮到的爬叉一部分拿回家吃，一部分当天晚上就卖给收购的人。

今天小编特意为您总结了抓“爬叉”的一些技巧（欢迎大家补充...一般人我不告诉他...）

抓爬叉的时间拢共可分为四个阶段：

第一阶段16:30-18:00

用铁锨，厥头，在原先出现过爬叉的大树周围，刮去一层地皮，大约半厘米的厚度，一般就能看见新的爬叉洞口，这一时间段要注意，在老洞口比较多的树下，“刮地皮”的方法效果一般不明显，最好在老洞口相对较少且分散的大树下寻找，或者事记好老爬叉洞的位置（练眼...），一般这个阶段 小学生们是主角。

第二阶段18:00-19:00

这段时间主要是到树下寻找新的爬叉洞，一般来说，马上要“出土”的爬叉洞口形状上跟蚂蚁洞口相似，但不同的是，爬叉洞只要轻轻一碰就会变大，成为手指粗大小的洞口，爬叉一般就在洞口向下一点的位置。这一时间段需要“眼力”，许多有经验的人一眼就能分辨出洞口真假；该怎样把猴弄出洞口？

1、用铁质工具把洞口挖开，直接将爬叉取出，缺点是容易破坏周围的抓爬叉环境；

2、还有种方法是“诱导”，从洞口插入一个小树枝，注意不要碰到爬叉，等爬叉抓住树枝时就把它提上来，缺点是技术难度比较大，容易弄巧成拙...使爬叉藏的更深。

3、这一招很多人都不知道的！就是往洞内灌水，非常适合地面较硬的地方，洞内灌满水，会使爬叉窒息，为了呼吸爬叉会迅速爬出洞口，跟大雨过后众爬叉出洞一个道理，缺点是需要带水。

第三阶段19:00-19:30

此时天色渐黑，爬叉刚出洞不久，一般就在周围地面上爬行，准备上树，这时拿着手电筒在大树下面找就可以了；（在树比较集中，多乱草树叶且人较少的地方可以到树下停止动作，屏住呼吸，闭上眼，竖起耳朵，会听到爬叉爬过树叶的声音~不过现在到处是人...呵~呵~）

第四阶段19:30-21:00

此时爬叉都已爬上树干，时间越晚爬得越高，20:00左右就有一人上下吧。这时需要用手电筒照着在树干上找，最好带根竹竿，这样爬得高的爬叉也能够到。21:00之后基本就很少了，小编最晚抓到21:30...让那些“漏网的”繁殖下一代去吧...

注意：要随身带盐水壶，把抓到的爬叉直接腌起来，防止他变了...刚变出来的“爬叉”皮太薄，炸了容易酥，还容易吸油，口感不好，油多也不健康。

下面小编就介绍几种爬叉的做法！

油炸金蝉的做法步骤：

1. 金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分

2. 将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

3. 放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

4. 最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。

香煎金蝉的做法步骤：

1. 不知道多少人吃这个，金蝉放平底锅，文火热锅，把金蝉用铲子压平，尽量的扁，小火把金蝉烤的酥脆。

2. 烤好的金蝉一边备用，材料多少看自己口味，辣一点比较爽，酥脆辣爽。

3. 凉锅入一点点油，把葱姜蒜花椒辣椒爆出味，转大火把烤好的金蝉迅速翻炒。加盐鸡精，出锅。

4. 喜欢其他口味的可椒盐，孜然，看自己口味搭配。

香辣金蝉的做法步骤：

1、金蝉用盐水洗净沥干

2、生姜、大蒜切片备用、朝天椒切段、香葱切节

3、锅烧热倒入油、油温7成热、倒入金蝉、煸至水份干

4、依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒

5、起锅时放入调料、料酒、香葱节即可！一盘香辣可口的金蝉就做好了！

原来有这么多种食用方法，作为吃货我还是认为仅用盐水腌制原味煎炸最香最好吃

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