大家好今天分享一款新做法的潮汕卤味给大家听，这道卤菜非常好吃又方便，如果你喜欢的话不妨可以在家里面试试做

首先我们要准备两斤瘦肉，肥肠两根，横肝两条，全部清洗干净又等备用，用个大盆来捡料洋葱片半个，老姜片五十克，蒜米一抓拍碎，八角三四颗，干沙姜三四颗，桂皮，香叶各少量，小茴香十五克，豆腐乳一块半搅碎，南乳豆腐乳一块，盐焗鸡粉一小包，盐二十克，白糖200克，生抽三十克，海鲜酱二十克，叉烧酱二十克，花生酱，芝麻酱各十五克，红曲米60克，高度酒60克，玫瑰露酒30克，十三香十五克，水一斤，以上的料放弃全后用手搅拌均匀后把，瘦肉，横肝，肥肠到下去一起腌制用保鲜膜包起来放入冰箱里面去腌制六个小时后即可拿出来（腌制途中两三个小时后要捞一次），把腌制的汁水先倒入锅中加点适当的清水开火煮开后再倒腌制的肥肠，横肝与其猪肉下去一起卤（有条件的情况下猪肉最好碳烤），卤到猪肉刚刚熟后先把猪肉和横肝捞出来，开慢火再继续撸肥肠，卤到用筷子扎得进即可，

锅中烧油，油温四五十度左右放猪肉横肝下去一起炸，炸到表面干爽金黄色后即可捞出，然后再炸肥肠（肥肠一般切开来炸比较酥脆），炸到金黄色为止即可捞出，切片装盘即可，这道潮汕新做法卤味味道非常不错的，也很方便家庭版试做，如果你也喜欢的话不妨在家里面可以试试，有什么不会的地方可以在下方留言或者私信给我[祈祷][祈祷][祈祷][赞]

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