紫薯营养高，变着花样吃，感受紫薯这高贵的紫，享受紫薯这清新的颜值，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素，对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等之后的第七大必需营养素。外面寒风习习，不愿出门，就呆在厨房，折腾美食，自我陶醉在另一种艺术享受中。

By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】

1、紫薯去皮洗干净，切小块，下锅蒸熟。

2、碗1里：150g糯米粉、100g紫薯压碎、30g糖放一起。碗2里：150g糯米粉、50g玉米淀粉、30g糖放一起。

3、每个碗里加5克油，再加冷水各自和成面糊，和白色的面糊时，筷子划出纹路，1秒内消失就和好了；紫色的面糊略干一点。

4、用方形碗，在碗里垫上油纸（烤饼干用的），再油纸四个角对角剪一刀更服贴，防粘好脱磨。

5、先倒1/2紫薯湖，盖上保鲜膜，放锅里中小火蒸10分钟。

6、再倒1/2白色米糊在紫薯湖上，下锅蒸10分钟。

7、再把剩下的紫色米湖倒在白的上面，再蒸10分钟。

8、最后将白色米糊全部倒在紫色米糊上，再蒸15分钟。

9、冷却后倒扣脱磨，放冰箱一夜，硬一点好切。

10、刀上抹水，切块装盘，小清新的颜值爆棚，软糯香甜，热的冷的都好吃。

11、文艺、清新、高雅、脱俗。

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