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家常雪花酥的做法窍门

自己动手制作的雪花酥,满满的坚果。 送给亲朋好友,让他们感受到幸福的味道。

By vivianSSS

用料日式棉花糖 300克奶粉 90克综合坚果 240克黄油 80克小奇福饼干 250克做法步骤

1、提前把所有原材料都称重准备好。为了快速整形,可以提前把每片小奇福饼干掰成两半,然后将饼干和综合坚果混合到一起(此步骤是为了防止糖凝固还没有将饼干坚果混合均匀)。我选择的是当地薛记炒货的综合坚果(里面有腰果,榛子,核桃,蔓越莓干,蓝莓干),都是新鲜出炉的。你们也可以选择自己配综合坚果。

2、开小火,黄油放入不粘锅慢慢融化,融化过程中用刮刀不停搅拌

3、黄油融化后将棉花糖倒进融化的黄油里,用刮刀不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。

4、棉花糖完全融化后关火,倒入奶粉搅拌均匀。如果你喜欢0乞口感软-点的)棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢0乞硬一点的)棉花糖完全融化后再半分钟到一分钟)但别炒变色。

5、然后把掰好的饼干、综合坚果混合物一起倒入不粘锅中,用刮刀翻拌,尽可能的使糖包裹住饼干和综合坚果的混合物。

6、双手带上一次性PVC手套,然后把所有混合物倒入不粘方盘,用双手开始整形。

7、尽量让糖均匀的包裹住每个材料,借助擀面杖和方盘的四边将混合好的材料表面整的平整,这样才能在变硬后切的方正。

8、趁着余温赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去,放置一会儿后翻面,同样用面粉筛筛一层奶粉上去。

9、放凉变硬后用刀切成大小均匀的块状,把每一小块的切面也都撒上奶粉。

10、成品后的样子。

11、用自封袋将雪花酥独立包装起来,防止粘到一起。

12、装到具有新年气氛的包装盒中,满满的高级感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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