枣山也叫枣山年馍。过年谣中的"二十八，蒸枣花"，指的是春节前的蒸年馍习俗。

在我们老家长治每到腊月年底家家户户都会蒸枣山过年的时候烧香拜佛用

还有就是有些人说别人没能力，没见识的啥的

就会说一句：你吃的枣山少吧，意思就是一年只能吃一次枣山，吃一次枣山大一岁

做法:

大枣洗净，用凉水泡开；

然后发好面

然后往发好的面里面揣上适量的面粉

切开

放枣

然后烧开锅，上屉蒸15-18分钟就可以了

蒸好的枣山

【蒸枣山的忌讳】

蒸枣山是一个喜庆也是特别严肃的事情，最怕说错话，比如“气死我啦！”“我跟他不熟”之类的不吉利话，寓意蒸笼漏了气，馒头不熟，那一年的好运气就没啦。因此，蒸枣馍的时候，气氛相当隆重而神秘，各家的家庭主妇小心谨慎，不说闲话。如果蒸笼漏了气，家中的任何一位成员都不能大惊小怪，主妇会不声不响地赶紧封严。像“烂了”、“完了”、“不熟”、“黑”、“不熟”等词语，都被视为不吉利，此时是绝对不能说的。在这几天，邻里、亲友不串门，如果不懂得这个风俗，犯了当地人的忌讳，即使再好的朋友，主人也不会原谅。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除