一口一个，满口的肥美

By 我固我在

1、蛏子冷水下锅，煮至口微张开即可。捞出备用。

2、调酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、淀粉。

3、锅中放油，下葱姜蒜炒香。

4、放入豉汁和豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入蛏子和酱汁，快速翻炒均匀即出锅。

6、好吃。

蛏子需要大火爆炒，动作一定要快。 豉汁的制作，请参看我前面的介绍。链接如下： http://www.douguo.com/cookbook/share/2534479.html

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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