导读：入秋后，早晚真的太舒适了，很多人也更有精力为家人做各种好吃的了。而随着天气变凉，不少人为了使家人更健康地度过整个秋天，都会给家人吃一些滋补的食物，比如“鸡汤、羊肉汤、筒骨汤”等等食物，而我们吃完这些食物后，需要多吃一些利于消化的食物，才能使肠胃更好的吸收各种营养物质。

而今天老胡给大家介绍的这是食物，10月份正是它大量上市的时候，它就是很多人都爱吃的茭白。茭白的营养价值特别丰富，在秋天多吃，不仅可以润肺降燥、滋养肠胃，而且还能补钙促消化，所以也有不少人把茭白誉为“水中人参”。而我建议，大家在10月遇到茭白要抓紧吃，因为此时的茭白1根不仅只要几毛钱，而且口感还是最鲜嫩的，买回家的茭白，只需要随手一炒，比鸡汤都要鲜美的！

每年的10月份，我都会特意地回老家，在老家的池塘边多摘一些茭白，回家后用茭白炒五花肉给家人吃，真的是太好吃了，如果您家人最近食欲不好，建议把这道“五花肉炒茭白”做给家人吃，相信家人的食欲肯定能慢慢变好。

【食材准备】：五花肉100克、茭白5根、蒜片5克、泡椒5克、小米椒3克、生抽5ml、白砂糖2克，食盐、鸡精、食用油适量。

【五花肉炒茭白的做法】：

第一步：首先将五花肉冲洗干净，然后把五花肉放入到冰箱中冷冻30分钟，时间到后，把五花肉拿出来，切成大小均匀的片状备用。将五花肉放入到冰箱中冷冻一会，五花肉会更加的好切。

第二步：将茭白洗净后，然后将茭白切成2个硬币厚的片状备用。茭白不要切得太薄，否则炒熟后，吃着没有一点口感。

第三步：将锅烧热后放少许油到锅中，然后把五花肉放入到锅中，用中火不断的煸炒五花肉，直到五花肉煸炒成金黄色即可。

第四步：然后将切碎的泡椒、小米椒、蒜片放入到五花肉中爆香，将茭白放入到放入到锅中，持续地翻炒1-2分钟，如果锅中有点干，可以沿着锅边点少许的水，直到将茭白炒焉即可。

第六步：最后将生抽、食盐、鸡精、白砂糖这4种调料放入到茭白中，炒匀即可起锅。炒熟的茭白一定要趁热吃，如果放的时间过长，茭白的口感会变得很差。

【老胡有话说】：茭白虽然好吃，营养价值还高，但是茭白不可以和“菠菜、苦瓜、空心菜、海带、鸭肉、梨、西瓜、柚子”等性寒的食物吃，如果吃多了，很有可能造成腹泻。而且茭白还不可以和豆制品一起吃，吃了易得结石！

茭白正大量上市！几毛钱一根的“水中人参”，10月遇到抓紧时间吃，润肺降燥、滋养肠胃，随手一炒，真鲜美！最后老胡还想问下大家，你还知道茭白的哪些吃法，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

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