猪年趣话

文丨乔玉山

2019年是农历己亥猪年。爱好画画的王明义作了幅金猪拱福年送给我，引来很多文人墨客朋友在我家品画说猪。

老作家覃柏林首先道，猪作为压轴的生肖，却位列六畜之首，曾被许多文人墨客写入诗文之中，读来颇具韵味。

作家蒋国顺说，我国早在母系氏族时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。我们中国人最重视的“家”，从文字上来分析，上为屋，下为猪，两字合写就是“家”字了。家中养有猪，食物才能得到保证，生活才能安稳。所以，有了猪，家才算是真正完整了。

猪在古代有许多别称，西汉扬雄的《方言》曰：“猪，关东西或谓之彘，或谓之豕，南楚谓之稀。其子或谓之豚，或谓之貘，吴扬之间谓之猪子。”唐代笔记小说《朝野佥栽》说，有一个洪州人靠养猪致富，称猪为“乌金”。唐代的《云仙杂记》引《承平旧纂》云：“黑面郎，谓猪也。”宋代孙奕《履斋示儿编》云：“猪曰长喙参军、乌金。”清人厉荃所辑《事物异名录》收录了更多猪的异称，譬如鲁津伯、大兰王、糟糠氏、亥日人君等，这些异称的背后大多有典故，否则很不容易理解。

我国最早的诗歌总集《诗经》中就有与猪相关的诗句，《诗经·大雅·公刘》云：“执豕于牢，酌之用匏，食之饮之，君之宗之”，描写的是杀猪饮酒的生活场景。我们熟悉的北朝民歌《木兰诗》中亦有“小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊”之句。

唐代是一个诗歌璀璨的时代，含有“猪”字的作品俯拾即是。王驾在《社日》中写道：“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”字里行间洋溢着乡野乐趣，清新又迷人。白居易的《春村》云：“牛马因风远，鸡豚过社稀。黄昏林下路，鼓笛赛神归。”写出了山村淳朴、恬静、清幽的特点。王绩的《田家三首》中的两句，“小池聊养鹤，闲田且牧猪”，写得更是饶有趣味，让人难以忘怀。

到了宋朝，苏东坡先后为猪写过不少令人拍案叫好的诗篇。“五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。”这是苏东坡听说弟弟瘦了后写给他的一首诗的开头一句。在《猪肉颂》里，苏东坡写道：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自关。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”富人不稀罕猪肉，穷人又不懂得烹调，苏东坡便自创做法“东坡肉”，流传至今。

金代诗人元好问的《驱猪行》里写道：“沿山莳苗多费力，办与豪猪作粮食……长牙短喙食不休，过处一抹无禾头。”诗人以犀利的笔触，借猪喻人，对那些置人民生死于不顾的贪官污吏，进行了无情的挞伐，寓意深刻，发人深省。

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