福建美食分享

By 玖野私厨

1、准备食材 Ⅰ 生姜切片 Ⅱ 番鸭洗净切块

2、Ⅰ 将陈皮、桂皮、八角、香叶用温水泡开 Ⅱ调制酱汁：加入适量冰糖，3勺米酒，1勺料酒，1勺耗油，2勺生抽，2勺老抽；搅拌均匀至冰糖融化

3、将姜母鸭温水下锅焯水，加入适量料酒（如果鸭子新鲜现杀，此步骤也可省略，保留鸭子的原汁原味）

4、Ⅰ将切片的生姜放入砂锅，用小火烘焙下，直至微微不出汁

5、Ⅰ 加入适量黑芝麻油，炒香姜片 Ⅱ再加入香料翻炒（陈皮、桂皮、八角、香叶）

6、Ⅰ 加入番鸭翻炒下，直至发黄 Ⅱ 再加一遍黑芝麻油，中小火焖上半小时

7、开锅加入配好的灵魂酱汁，加入适量水和盐再焖煮1小时

8、色香味俱全，性甘味平

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除