为什么家常菜就是比外卖要好吃呢？抛开外卖同一流水线的操作之外，家常菜能自己选择食材，买到新鲜的食材也是很大的原因，高端食材的往往只需要最淳朴最简单的烹饪就能让人垂涎欲滴，接下来才是如何做菜的技巧，今天要和大家分享的3道家常菜，味道可口送饭下饭，只要你买到的是新鲜的食材，学会今天其中一道菜即可食欲大增，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了。

【孜然土豆牛肉】

主要食材：牛肉，土豆，料酒，生抽，老抽，淀粉，蚝油，葱段，蒜头，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，糖，盐，既然要食欲大增，就要用到激发食欲的香料，看到这道菜就准备去多煲点米饭吧。

【具体做法】

1、首先腌制牛肉，把牛肉切成牛肉丁放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺老抽，少许的食用油锁住水分，抓匀腌制20分钟以上，腌制的时候我们把土豆也切成土豆丁备用。

2、锅里倒入少许的油脂，全程小火把土豆丁煎至金黄定型捞出备用。另外起锅烧油爆香葱段后下入牛肉，转中大火把牛肉炒至变色开始冒泡时，加入土豆和一小把蒜头用力翻炒。

3、最后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，少许的盐和糖进去翻炒均匀即可，其实你买到的牛肉够新鲜，用最简单的海盐和料酒煎一下都特别香嫩，好吃又下饭。

【土豆焖鸡爪】

主要食材：鸡爪，土豆，葱段，姜片，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱，黑胡椒粉，啤酒，吃惯了零嘴的人看到这样的配比估计心中有数，这就是下饭又下酒的鸡爪啊，晚上熬夜煲剧必不可少。

【具体做法】

1、调制酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺黄豆酱，小半勺的黑胡椒粉和白糖，搅拌均匀后备用。

2、鸡爪洗干净改刀后冷水下锅，加入葱姜料酒后开大火焯水5-7分钟，把里面的血水都冲洗干净，另外起锅烧油爆香姜葱蒜之后，加入1勺豆瓣酱炒出红油，把鸡爪倒进锅中翻炒均匀。

3、把调制好的酱汁倒进锅里再倒入1罐啤酒，大火煮开3分钟，转中小火慢炖20分钟左右开盖，加入土豆，继续焖煮10分钟即可，一锅里肉菜和主食都有了，无论是正餐还是零食，这一锅都能满足。

【紫苏焖老鸭】

主要食材：鸭肉，紫苏，姜丝，葱段，蒜片，白酒，蚝油，生抽，老抽，本来鸭肉已经够鲜美了，加上紫苏叶的提鲜更上一层楼，焖鸭的酱汁捞饭捞粉也能让人大吃几碗，这样一道菜怎么不让人食欲大增呢？

【具体做法】

1、起锅烧油爆香姜葱蒜片，然后倒入鸭肉，中小火把鸭肉炒出香味。

2、趁着锅里的高温倒入1勺白酒，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽着色，加入没过鸭肉的清水，大火煮开5分钟后转中小火慢炖20分钟。

3、煮至汤汁慢慢变少之后，加入紫苏叶快速翻炒即可，炒软炒熟就可以上菜了，这里建议大家汤汁不要收得太干了，留下点酱汁拌饭捞粉什么的，吃一次就忘不掉。这3道菜喜欢哪样就先学做哪一样，相信你的饭量会随着你的食欲也越来越大，要控制住哦。

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