粉淡香清自一家，

未容桃李占年华。

常思南郑清明路，

醉袖迎风雪一杈。

一夜春风袭来，万朵梨花盛开！仿佛只用了一夜的时间，就迎来了春暖花开的好时节，万顷梨园刹那间开的灿烂夺目，让人心旷神怡。在这梨花如雪的离梨园中，小妹的饭店显得格外耀眼，门外排队吃饭的人们，在焦急等候。小妹就是一个传奇，在短暂的梨花盛开这段时间，15天狂赚20万。梨花水饺—相传是慈禧太后的绝妙创意。

梨花水饺要在清晨精选含苞待放的梨花，配合新鲜的猪肉与鸡汤汁做馅，咬上一口，梨花香气混合着鸡汤的鲜香，厚墩墩的饺子皮包裹着香嫩可口的肉馅，直叫人欲罢不能。今天小厨就为大家揭开这梨花水饺的秘密，喜欢的不要错过……

【梨花水饺】

原料：含苞待放的梨花，猪前腿肉，韭菜 葱姜 鸡汤 花生油 料酒 盐 鸡蛋 面粉 淀粉。

制作方法，1：和面，面粉加清水 鸡蛋一小把淀粉，和成面团。醒发15分钟。

2：摘回的梨花用淡盐水浸泡20分钟，然后焯水，过凉后再控干水分。

3：猪肉剁成肉馅，加葱姜 鸡汤 料酒味 极鲜腌制20分钟。

4：韭菜切末，将梨花 韭菜 肉馅加盐放盆内拌匀，即可。

5：面团下成剂子，用自己熟练的手法包起来，就可以煮着吃了。

再跟大家分享几个梨花饺子的小窍门，

1：和面的时候，加点盐 鸡蛋和一小把淀粉，这样煮好的饺子不破皮儿，还劲道。

2：梨花摘下后，用淡盐水浸泡，再焯水，主要是去除苦味。

3：梨花最好是提前摘下，用冷水泡1—3天，期间每天换几次水，能极大限度的去除苦味。

4：也可以把鸡汤换成花椒水，用法是一样，味道却不同。

梨花不光可以制成馅，也可以蒸着吃，炒着吃，凉拌都是味道非常不错的，大家可以试一下……

这就是我们当地人为止轻狂的梨花水饺做法，也是小妹15天狂赚20万元的秘密，如你喜欢请点赞 转发 关注，若您有不同意见欢迎在评论区留言，我们一起探讨……20个水饺卖15元贵吗？

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除