【香豉酱 】

食材： 牛肉100克，生姜15克，葱15克，蒜15克，洋葱100克 调料 豆豉30克，黄豆酱30克，五香辣椒粉少许，红油少许

做法 ：

1、牛肉绞成末，锅中放油，倒入牛肉末炒至变色 ；

2、加入葱末，姜末，蒜末；

3、再倒入黄豆酱和豆豉；

4、倒入洋葱末；

5、煮一会儿后，再倒入红油；

6、加入五香辣椒粉再煮一会儿即可。

【牛肉酱】

食材：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙

做法：

1、牛腩肉洗净后切成小丁。

2、香菇泡发后切丁。

3、起油锅，放入姜片爆香。

4、挖入两汤匙面酱，细火炒制。

5、根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。

6、放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。

7、炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。

8、倒入香菇丁，翻炒。

9、倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。

10、倒入足够的清水，以没过牛肉最好。

11、大火煮开后，小火炖制30分钟后即可~

【美味辣椒酱】

食材： 新鲜红辣椒两斤、豆瓣酱（散装）一斤、花生油两斤、蒜、鸡精、麻油、香油适量

做法：

1.红辣椒洗干净切碎备用，豆瓣酱也切碎备用，蒜也切碎备用；

2.热锅倒油，油烧开后加入切好的红辣椒与切好的豆瓣；

3、炒个五分钟左右，放入蒜蓉，鸡精，麻油，香油；

4、调料都下锅后炒个五分钟就可以关火起锅咯！

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