粥是人们餐桌最为常见的一种，而蕉蕾粥则是岭南一种独特的粥品。蕉蕾粥除了口味诱人，还具有开胃消滞、清热降脂的独特功效。

　　岭南水乡到处都是芭蕉树，人们在收割了芭蕉以后，芭蕉树上会遗留下几个暗红色苞状物，也就是蕉蕾。蕉蕾有去油、减肥、解湿毒的功效。

　　食材：

　　米、蕉蕾。

　　步骤：

　　1、米淘洗干净熬煮成粥；

　　2、蕉蕾剥去外壳切成粒状，用盐水浸泡一个小时，除去蕉蕾中粘稠的汁液；

　　3、把处理好的蕉蕾放入煮好的白粥当中，再煲上半个小时即可。

　　小贴士：

　　根据个人口味的不同，还可以搭配其他食材。

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