本期栏目由夜八视与星力集团合作拍摄，场景由荔星名店B座提供，厨具由星力集团利嘉生活馆WMF专柜提供。

脆哨土豆泥

土豆泥是一道家常菜式，可作主食，也可作菜肴。土豆富含蛋白质，营养价值丰富。脆哨土豆泥作为一道地道黔味菜肴，深受当地人们的喜爱。

备料做法

备料：香葱 西红柿 芝麻油 脆哨 盐 土豆

做法： 将土豆削皮洗净，西红柿洗净备用。土豆切成滚刀块。

将土豆块倒入锅中，放两勺盐。大火煮15分钟后，起锅，晾凉。

将西红柿整个放入锅中煮3分钟，捞出后去皮、晾凉。

将煮好的土豆块和西红柿放入保鲜袋中，倒入贵阳特色脆哨，加少许盐、葱花、酱油调味。用擀面杖将袋中的土豆均匀碾压，土豆、西红柿、脆哨、葱花经过碾压呈泥状。

炒锅放少许油，倒入土豆泥小火翻炒，土豆泥散发香味，即可出锅食用。

来源：夜八视

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