夏至三庚数头伏,虽然夏至已经过了,但天气依然还未到最热的时候,夏至后还有一段时间的气温会持续升高,大约再过一个月左右吧,就是一年中很酷热的时候了。每年这一段时间,被称为“入伏前的盛宴”。
老一辈流传下来的一些传统,比如很多地方流传下来的“夏至蛋”,民间认为在夏至吃蛋,能强身健胃,走路有劲。虽然好像有点夸张,但是有一定科学根据的。首先天气特别热,我们人体需要消耗更多的营养,而鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食材,含有非常多的营养物质,并且十分容易消化,吸收率可高达98%,更重要的是,鸡蛋特别便宜,即使每天吃一个,也不会给生活造成负担。
今天分享一个特别适合这段“盛宴”期间吃的鸡蛋做法,采用了核桃作为配料,这核桃可是不可缺少的哦,它可以让鸡蛋吃起来更有效能,每天吃一个核桃鸡蛋,顺利入伏,这是传统做法,大家学会别丢了呢。下面分享核桃鸡蛋的做法,感兴趣的朋友先收藏起来吧。
用料:核桃、鸡蛋、食盐、酱油
1.首先把核桃浸泡在水中10分钟左右,使它表面的脏东西变软,这样我们在清洗的时候可以轻松洗掉。
2.拿起一个牙刷,使劲地在核桃上来回刷洗,直至全部都洗净。
3.再把洗净的核桃用夹子夹碎,尽量把核桃仁和核桃中间的分心木(具有重要作用)漏出来。
4.然后把核桃夹碎的核桃放入锅里,大火烧开后继续煮20分钟。
5.等待锅里的水降温到常温后,再把洗净后的鸡蛋放入水中,
6.再次把锅里的水烧开。
7.烧开后,用汤勺把鸡蛋捞起,再用勺子把鸡蛋的壳敲裂,放回水中,再加入食盐和酱油,浸泡3个小时左右就可以吃了。
核桃鸡蛋就是这么简单,还十分好吃呢,比茶叶蛋好吃多了。
用料说明文章中使用的核桃是老树核桃,这种核桃甘香,带有一点甜味,就是它的核桃壳上的脏东西比较多,清洗的时候比较麻烦一些。如果用的是纸皮核桃的话也是可以的,但是有一点涩的味道在里面,煮鸡蛋的话可能就会味道差一些,但是纸皮核桃比较干净,清洗起来很便捷。
小窍门1.用核桃煮的水,如果没有异味的话,可以重复使用两三次,只要每次煮完鸡蛋放凉后再放入冰箱保存就可以了。这就像卤水一样,可以重复使用。
2.每天吃一到两个核桃鸡蛋,不仅可以补充营养,还能填肚子哦。当然,如果觉得这样做比较麻烦的话,那么可以在每天晚上把鸡蛋放入核桃水中,烧开后敲碎蛋壳就可以放到第二天早上,起来的时候就可以吃了,当作早餐吃是很不错的哦。
3.食盐可以不放,但是酱油一定要放呢,这也是不可缺少的一个调料。
核桃有什么用?首先,核桃全身是宝贝,它的壳、果仁,还有它里面的分心木(中间那一层木质层),都是十分有药用价值的材料。它们各自有不同的药用价值,加在一起使用的话,自然就更好了。在核桃里,尤其是那层分心木,是很有价值的,很多人在吃核桃后,就把这层东西随手扔掉,我们可以把它留起来泡茶的呢。
这个核桃鸡蛋,无论是自己,还是家里的老人和小孩,都是可以食用的,一天一个补营养,好身体,顺利入伏。
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