大家好，这里是情食，经常在家做饭的朋友，经常会纠结中午做什么菜，才能既下饭又好吃，还能赢得家人们的称赞呢？今天就给大家分享5道好吃美味的下饭菜，下面直接上图吧。

推荐食谱：【茄汁辣炒肉】

准备食材：五花肉、番茄、尖椒、蒜瓣、胡椒粉、食盐、鸡精、生抽、料酒、豆瓣酱

做法：

1、五花肉准备300克，放入清水盆中清洗干净后切成肉片，然后放入锅中倒入清水，再加少许姜片和食盐，大火将水烧开，焯水断生后捞出肉片，沥干水分备用，尖椒洗净后切斜刀备用，番茄切成碎末备用，蒜瓣剁成蒜末。

2、热锅下油，油热后放入焯水后的肉片，中小火慢慢煸炒出肥油，然后再倒入一小勺的豆瓣酱和适量蒜末，大火爆香，再将番茄酱倒入锅中炒出番茄汁，然后将辣椒放入锅中，大火煸炒片刻。

3、接下来开始调味，锅中加入适量花椒粉、生抽、食盐、鸡精，然后转大火化开调料，食材入味后，关火出锅盛入盘中，美食即成。

推荐食谱：【茄汁辣毛豆】

准备食材：毛豆、番茄、蒜瓣、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、干辣椒、鸡精、料酒

做法：

1、准备300克左右新鲜毛豆，放入清水中清洗干净，然后沥干水分后备用，再准备一个新鲜番茄，番茄洗净后剁成碎末，蒜瓣准备三颗，拍碎后切成蒜蓉，干辣椒切成辣椒丁备用。

2、热锅倒入适量食用油，油热后倒入番茄末和蒜末，大火爆出香味，炒出番茄汁后再倒入毛豆，锅中加入适量食盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽，然后倒入少许的清水，翻炒片刻，盖上锅盖，焖煮5-8分钟左右。

3、时间到后，转大火收汁，一道好吃又美味的茄汁辣毛豆就做好了，酸辣好吃又下饭，大人小孩都特别爱吃。

推荐食谱：【仔姜烧鸭】

准备食材：一块嫩鸭肉，适量新鲜嫩仔姜、两个尖椒、豆瓣酱、花椒、料酒、食盐、鸡精、白糖、蒜瓣、生抽、干辣椒

做法：

1、将嫩鸭肉剁成小块，放入清水中清洗干净，然后放入锅中，倒入适量清水，加入两勺料酒、少许姜片、两小勺食盐，盖上锅盖转大火先将水烧开，焯水至断生，然后捞出肉块控干水分，重新起锅，热锅后倒入焯水后的鸭肉块，煸炒出肉质里面的多余水分，然后装盘备用。

2、仔姜清洗干净切成姜片，辣椒切成椒丁，蒜瓣先用刀拍碎，然后切成蒜末，干辣椒切成辣椒丁一起装盘备用。

3、热锅下油，油温八成热，然后放少许的豆瓣酱、花椒、白糖、蒜末、干辣椒丁，煸炒出香味，然后倒鸭肉块和少许料酒，大火继续翻炒。

4、接下来开始调味，加入适量食盐、生抽、鸡精辣椒丁，大火化开调料，食材入味后就可以关火出锅，盛入盘中，美味即成。

推荐食谱：【爆炒肥肠】

准备食材：500克新鲜肥肠、一根香菜、一根小葱、两个土豆、少许豆瓣酱、少许花椒、一小把干辣椒、两小勺料酒、生抽、白糖、鸡精、少许蒜瓣

做法：

1、将准备好的肥肠清洗处理干净后放入锅中，加入适量料酒去腥增香，炖煮至肥肠软烂后，捞出放入清水中，再清洗几遍，然后切成肥肠块备用，蒜瓣去皮后备用，干辣椒切成辣椒丁、香菜和小葱切成段备用，土豆切成土豆片，放入清水中，避免表面氧化变色。

2、热锅下油，油温八成热，放入适量豆瓣酱、蒜瓣、花椒、白糖、料酒、干辣椒，大火爆香后倒入肥肠块，煸炒片刻，然后再倒入土豆片继续翻炒，盖上锅盖，焖2分钟。

3、接下来开始调味，加入适量食盐、鸡精、生抽，大火翻炒化开调料，等食材入味后，关火出锅，装盘后撒上葱花和香菜段，一道好吃又美味的爆炒肥肠就做好了，家人都爱吃。

推荐食谱：【肉沫煸豆角】

准备食材：一小块瘦肉、四季豆、干辣椒、蒜瓣、生姜、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、白糖

做法：

2、四季豆去除豆筋后切成段备用，干辣椒切成椒丁，蒜瓣切成蒜末、生姜洗净后切成姜末备用。

3、起锅倒入适量清水，豆角冷水倒入锅中，焯水断生后捞出控干水分，然后再重新起锅，热锅后倒入适量的食用油，油热后倒入腌制好的肉沫，翻炒至变色熟透，然后再捞出装盘备用。

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