给大家再简单介绍一下帝王蟹，帝王蟹又叫皇帝蟹，石蟹等，常分布在寒冷的海域，因为体型较大而闻名，向来有”蟹中之王“美称。由于帝王蟹的体型较大，肉质肥美，深受美食家的喜爱，而美食家也知道，海鲜最好的做法就是”清蒸“，这既不会破坏肉质的结构，也不会让其营养流失，还能保留海鲜产品的新鲜。今天我们就采用清蒸的方法去做帝王蟹。

食材有帝王蟹6只，姜15克，盐6克，生抽15毫升，白醋15毫升，香油6毫升。以上用量皆以自己喜好添加。

步骤一，将买回来的新鲜帝王蟹拆开，洗净，肉眼看得到的都要清洗干净。

步骤二，把清洗干净的帝王蟹的蟹盖掀开，再把蟹肺里面的腮状絮棉物清除干净，然后把蟹腿一个一个的卸下来，再把蟹身给切成四段。

步骤三，锅中加入适量的水，放入切好的姜片，在蒸笼上摆放好切开的帝王蟹，小火慢慢烧开，当过一段时间，水烧开后，改成大火蒸5分钟。

步骤四，再切一些姜末放入碗里，碗里再加入适量的盐，生抽，白醋，香油调成蘸料。然后把蒸好帝王蟹沾着蘸料吃，味道好极了。

近年来专家研究发现，螃蟹不但有抗结核的作用，还有清热解毒，养血活络，滋肝补阴等作用，还对于跌打损伤，关节炎有一些食疗作用！

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