【照烧鸭胸】

主料

鸭胸：2条；海味菇：1小朵；鸡腿菇：1小把；平菇：1小把

辅料

彩椒：适量

具体步骤

1.鸭胸肉切片，用盐和白胡椒粉抓一下。

2.各种菇洗净去根摘小段儿，香菇的话切片儿。

3.油锅中倒入姜和蒜沫沫，炒出香味后，倒入鸭胸肉翻炒至断生。

4.倒入菇类翻炒，加小碗水，用盐和生抽调味。

5.倒入彩椒翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。

【照烧鸡肉卷】

主料

鸡胸肉：300；金针菇：40；黄瓜：80

辅料

日式照烧酱：适量；白胡椒粉：适量

具体步骤

1.黄瓜去皮切成小丁备用

2.鸡胸肉片成薄片，倒入日式照烧酱和少许白胡椒粉腌制20分钟

3.金针菇去尾在热水里焯熟

4.用腌好的鸡肉片把金针菇卷起来

5.在锅里放一张锡纸，加入少许橄榄油，可用厨房餐巾纸将橄榄油均匀抹在锡纸上

6.把鸡肉卷放在锡纸上，用小火烘烤

7.一面烤熟后翻面，盖上锅盖焖烤一会

8.鸡肉卷各个面都烤好以后即可出锅，上面撒上黄瓜丁，既起到装饰作用，又比较清口。

【照烧猪扒】

主料

猪里脊：适量；鸡蛋：一个；淀粉：适量

辅料

面包糠：适量；酱油：适量（腌制用）；料酒：适量（腌制用）；黑胡椒：适量（腌制用）；姜：适量（腌制用）；照烧汁：适量

具体步骤

第一步

猪里脊肉横切约2厘米厚的块状加入适量酱油、料酒、姜末、黑胡椒腌制里脊肉约5分钟

第二步

鸡蛋打散，腌制好的里脊裹一层蛋液、淀粉，再裹一层蛋液、淀粉，最后均匀裹上面包糠

第三步

小火热油，放入裹好的里脊小火炸至表面酥脆出锅滤油。

第四步

浇上照烧汁装盘就开吃！

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