第一步：准备工具 搅面桶1个 中盆1个 小盆1个 擀面杖1个 克称1个 不锈钢叉1个 苹果模具1个

准备材料：低筋面粉 20gG 苏打粉：2g 盐：1g 淮山粉：20-30g 纯牛奶 180g 黄油30g 酵母粉：2g

第二步：低粉 淮山粉 盐 装入搅拌桶或者其它容器内待用

第三步：黄油融化成液体待用

第四步：牛奶加热至32度后加入酵母粉 搅拌均匀

第五步：所有材料混合一起搅拌，或者开始揉面，如果面团太干则加点温牛奶，面团太稀则加入淮山粉

第六步：面团揉至表面光滑，可拉出薄膜，断口为锯齿状8层筋。用保鲜膜盖住醒面半小时。

第七步：面团擀至2毫米厚度，用苹果模具或者其它模具盖模

第八步：烤盘垫吸油纸 摆盘用叉子叉5排小孔排气

第九步：烤炉预热 面火180度 底火145度烤11分钟，至表面金黄 出炉即可，具体时间因每个烤炉炉温不同需要自己判断颜色是否金黄

第十步：出炉凉后，如果不脆 可回炉烤3-4分钟即可

注意事项：1牛奶温度不易过高 会杀死酵母

2面团需要醒面否则筋度太强不易擀成薄片

3 黄油融化后需冷却后在倒入搅拌桶

4 面片不宜太厚 否者饼干不脆

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