大家好,八爪鱼又名章鱼,是一种软体动物,营养特别丰富,今天厨娘与大家分享一种八爪鱼简单美味的做法。
准备食材:八爪鱼,芥末,味极鲜,醋,姜,香油
操作步骤如下:
1,将八爪鱼的眼睛,牙齿及内脏去除掉,盆内加水,加一勺盐将八爪鱼表面的黏膜清洗干净
2,锅内加水烧开,将八爪鱼放进去,焯水一分钟
3,把一瓶冰镇好的水倒入盆中备用
4,将焯水的八爪鱼捞进盆内,过凉,这样八爪鱼更嫩
5,将八爪鱼切成5厘米左右的小段,装盘
6,取两个小盘,分别放入芥末和剁好的姜末,芥末盘儿内加味极鲜,姜末盘儿内加醋,再分别滴几滴香油,食用时蘸着调好的蘸料汁食用即可
温馨小贴士:八爪鱼焯水时间不要过长,时间过长八爪鱼就不嫩了
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