各位头条的朋友们大家好，明天就是五一劳动节了，在此祝所有的劳动者节日快乐。今天小编要和大家分享的食材是姬菇。用姬菇来做一道干香清爽，美味下饭，营养美肤，开胃不腻的美食。

姬菇是一种常见的菌菇，它和平菇同属，营养价值也是同样的。姬菇富含硒元素和多糖类物质，常吃可以帮助人体有效地提高免疫力，减少患病的机率。姬菇还富含各种维生素，常吃可以有效帮助人体维持正常的代谢功能，强壮身体。

姬菇的食用方法很多。可以拌，烧，煮汤，汆烫 ，蒸等。今天这道菜小编用干烧的方法做这道菜，调味上用青椒既做辅料，又做调料，突出两者的清香味。下面具体讲述制作方法。

干烧姬菇

原料

姬菇400克 青椒100克 猪肉末50克

姜末20克 蒜末20克 葱末20克

料酒15克 精盐6克 鸡粉6克

青花椒油3克 食用油30克

制作过程

1.姬菇洗净沥水。青椒切成小粒。猪肉剁成末。姜，蒜，葱制净后剁切成末。

2.炒锅上火烧热，加入食用油烧至4成热，下猪肉末煸香，烹入料酒，煸至肉末上色，下姜，蒜末入锅炒香，再下姬菇入锅炒匀，加入盐调味，保持中火不时翻锅，烧至姬菇本身流出来的水分烧干，锅里开始亮油，下青椒，鸡粉入锅推匀，至青椒断生，下葱花，淋花椒油再次推匀，即可出锅装盘。

制作要点

1.烧至过程中无需加汤，仅靠姬菇的水分就可以了，烧至亮油再下青椒，青椒断生即可，不可久烧。

成都好包子致力于将普通食材做成更好吃好看营养的美食分享给各位网友，欢迎交流烹调心得，谢谢你的阅读。

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