转眼间6月过去大半，马上我们将迎来在度过的第二个“疫情之夏”。据日本气象厅统计的1991～2020年天气“平年值”数据显示，随着全球气候变暖，日本近年来最高气温在35℃以上的酷暑日天数越来越多，有些地区的酷暑天数是往年平均值的1.8倍以上。

随着天气越来越热，我们不仅要做好预防中暑的准备，各种夏日必备的消暑更是少不了。接下来就来看看，除了常见的西瓜、冷饮、冰淇淋，日本人一到夏天还有哪些离不开的美味呢？吃货们看了恐怕就要走不动道咯~

冷奴豆腐是日本人夏天必吃的一道下酒菜，做法类似于我们的凉拌豆腐，方方正正的嫩豆腐上盖着柴鱼花、生姜泥、紫苏叶、萝卜泥、青葱等等佐料，再淋一点点酱油，滋味就很足了，配上一杯冰爽的生啤或冷清酒，凉气瞬间从口腔直冲胃里！

许多居酒屋、餐饮店一到夏天就会推出“冷奴特供”，有些商家还别出心裁地开发出了“一口豆腐”，一小块豆腐搭配着鱼片、火腿、辣白菜、鸡丝黄瓜等不同的食材，每一口都是新鲜美味。

日本人对面食情有独钟，一年四季都少不了面条，拉面、荞麦面、乌冬面都很受欢迎，而在夏季，日式冷面就是最具代表性的美食之一。

根据地区饮食习惯的不同，各地民众爱吃的冷面类型也不尽相同，有些地区喜欢吃细面条搭配清爽的汤水制成的素面，比如大名鼎鼎的“流水素面”，在很多影视剧和动漫中都有出现，堪称日本的夏季风物诗之一；

有些地区则喜欢吃冷拉面、凉面，一般是荞麦面或乌冬面搭配一些清爽的食材，比如西红柿、黄瓜、辣白菜，点睛之笔是加上辣椒和冰块，酸辣冰爽的口感很是让人欲罢不能。

与之类似的中华冷面也很受日本人喜爱，不过中华冷面是将面条煮熟后冰镇，配料也更加丰富，一般会加入火腿、鸡蛋、黄瓜丝、番茄、豆芽等等，调味除了酱油和醋之外还可以加入芝麻酱、麻油，相对来说是更丰富、更中式的口味。

心太是日本的一种传统美食，外形有点像我国的凉粉，是将一种叫天草的海藻溶解、冷却后煮凝而成的，既可以切块也可以压成粉条来吃。

爱吃咸口的就蘸一点酱油或醋，爱吃甜口的可以淋上黑蜜、红豆，口感很是顺滑冰爽，而且富含食物纤维，据说有清洁肠内、防止便秘和肥胖的作用，因此很多人也会拿它当作减肥的健康食品。

一般人到夏天会容易食欲不振，就算吃也是吃蔬菜、水果更多，对油腻滚烫的肉类失去了兴趣。不过日本的冷しゃぶ（冷涮锅）却能让你在夏天也可以爽快的大口吃肉。

冷涮锅的做法并不复杂，主要是将猪肉切片后下锅烫熟，捞出来沥水放凉，然后与生菜、小番茄、黄瓜、胡萝卜丝等一起加上橙醋或酱油之类的调料凉拌，吃起来像冷猪肉沙拉，所以十分清爽。

日本的夏天永远离不开的主题之一就是刨冰，各种夏日祭上五彩斑斓的冰沙总是会第一时间抓住游人的眼球，很多地区都有当地特色的冰沙产品，吸引天南海北的游客前来品尝。

三重县伊势市的「赤福氷」就是非常出名的一款刨冰，里面加入了特制的“赤福饼”，也就是一种糯米豆沙团子，还有足足的抹茶蜜，软糯又冰爽的口感很特别，每年只有到4月下旬之后才会售卖，不仅是夏季限定，还只能在部分店铺吃到。

鹿儿岛县的「白くま」推出的刨冰则以材料丰富豪华出名，在松软的刨冰上浇上满满的炼乳、果酱，放上五颜六色的水果和红豆馅，从视觉到味觉都是一种享受。

你在日本过夏天时有什么必吃的美食呢？快来和我们分享一下吧！

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