相信很多朋友听过冻梨但没吃过，有的朋友可能听都没听过，别着急，今天带大家了解一下东北的冻梨以及做法做法，即使你没有到东北，也能尝到咱东北的特色。

在我们东北，越冷的天越吃冰的，这就跟夏天吃火锅是一样的爽。一到冬天，东北的最低温度能达到零下二三十度，这样室外就形成了一个天然冰箱，所以一到冬天在各个市场、路边就能随处可见摆着各种各样的冰淇淋和冻货。

当然必不可少的就是东北的大冻梨了。

这是我们小时候每年必买的年货之一，小时候零食少，我们就经常到外面的雪堆里拿一个冻梨坐在热炕头靠在烧热的暖气旁啃着吃，那时候虽然条件不好，但是幸福感超强。后来随着人们生活水平提高，食品种类繁多，虽然冻梨年年都有，但是人们不是年年都买了，吃的也越来越少。但它留给我的记忆是永远抹不掉的。

冻梨是只有冬天才有，夏天不卖大概是因为不方便保存吧。前几天偶然想起了冻梨，心想这要是在炎热的夏天吃上一口冰冰凉凉的会不会超级爽，话不多说果断到超市买了四个新鲜的梨，因为也是第一次自己冻怕不成功，所以没冻那么多。买回来的梨（不要有破损）直接放到冰箱里先冻3-4天，冻住的梨颜色稍稍有一点变黑，但整体还是黄色的。

三天后取出放在室温下解冻，解冻好的梨外表已经变黑(梨的表皮变黑应该是冷冻之后再解冻发生了氧化，不是梨放烂了变黑），用手轻轻一按，感觉里面是软软的。

完全解冻的梨放到袋子里再次冷冻，这回冷冻几天都行，想吃的时候直接拿回来吃就行了。

如果牙口好的话拿出来就可以直接啃着吃了，这个时候的梨硬硬的，用牙一刮质地像冰沙一样，有种吃小时候一毛钱一根的冰棍。

如果觉得冰牙，就给它解冻了再吃，着急的话也可以放到水里解冻，在冬天正常平房里的室温下，梨解冻好后水已经变成冰了，当然夏天解冻速度太快了，我一个放到水里解冻，一个放在室温下解冻，分别尝尝它的口感。大概不到一个小时后，放到水里的冻梨已经完全解冻，剥开外皮就像吃桃子的感觉，这个时候的梨汁水特别丰富，咬上一口，梨的汁水顺着手指流淌，果肉是软软的，一边咬一边吸着吃，软软的果肉配上甘甜的梨汁真的不要太好吃。

另一个放在室温下解冻的速度相对慢一点，外面是融化的，但里面还是冰沙的质地，这个时候的冻梨口感最佳，因为既有梨软甜多汁的口感又有冰凉沙沙的口感，融合到一起真是既解暑又解渴。想品尝的小伙伴不妨在家试一下，这个夏天多了一份清凉。

最后要提醒大家，凉的食物虽然解暑，但不要贪杯哦，注意自己的胃，保护好身体是最重要的。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除